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“LA CLAVE DEL EXITO ESTÁ EN SABER QUÉ HACER CON EL”

Después de 3 meses de pasantía en el Celler de Can Roca, el sommelier chileno Reinaldo Olivares está de vuelta. Aquí nos cuenta sobre lecciones aprendidas junto a los mejores.

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NO MÁS ASESORÍAS. 2era PARTE

Los enólogos del CEV Sur hablan con WiP desde su rol como extensionistas y como productores de vinos en esta compleja zona de rezago. ¿Soluciones? legalizar bodegas, mejorar calidad, hacer caja con vinos a granel y más kamicazes para lograr cambios estructurales.

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NO MÁS ASESORÍAS. 1era PARTE

Con metodología de UC Davis California, el nuevo Centro de ExtensionismoVitivnícola  del Sur puso su foco en hacer vinos de calidad para mejorar la competitividad de pequeños y medianos, desde Tutuvén hasta Malleco. WiP conversó con sus protagonistas a un día de su inauguración oficial.

 

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LOS MEJORES DE CATAD’OR 2017

Vinos campesinos del Itata se robaron la película. Compartieron escenario con El Principal, “Mejor vino del Concurso”; Viña Casa Silva, “Mejor Viña del Año” y Alchemy Carmenère, el pequeño productor con Gran Oro. 

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EL MEJOR CARMENÈRE DE LA ROSA DEBUTÓ EN PALACIO

Viña La Rosa, ganadora del mejor vino del Catad’Or Wine Awards Santiago 2016,  presentó su nuevo Carmenère aprovechando la visita del jurado internacional en Santiago. Lo  más curioso, lo hizo con una vertical. 

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COSECHA 2017 EN CHILE SUMA 2DO AÑO EN BAJA

6.4 % menos que el ya bajo año 2016,  alcanzó la producción de vinos con la cosecha 2017 según informe SAG recién publicado. Tarapacá y Araucanía aparecen por 1era vez en el informe.

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SEMINARIO PATRIMONIO VITIVINÍCOLA / PARTE I

La Asociación de Agrónomos de Enólogos de Chile organizó ayer el Seminario Patrimonio Vitivinícola en la viña Santa Rita. Una viña en Alto Jahuel con un patrimonio cultural chileno y vitivinícola inmenso, también con una inmensa participación en los vinos de uva de mesa. La discusión inevitable que contrapone a ambos temas  tardó en llegar, pero llegó.

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BAJO EL MISMO TECHO

Juntos pero no revueltos es el modelo de asociatividad que presentó Viña Odfjell junto a los cinco pequeños viñateros con quienes comparte sus instalaciones en Padre Hurtado.

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¿DOMINANTE? NO. ¿RIESGOSA? SÍ

En un mano a mano desglosamos el informe y el fallo de la FNE  sobre abuso de posición dominante y conversamos con Yenny Llanos, líder de la demanda que sacude el polvo a una industria que requiere reglas mucho más claras, así como fiscalización eficiente para todos.

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CONCURSO COMUNICÓ SOLUCIÓN EN DECLARACIÓN

La competencia internacional  Spirits Selection  solicitó uso del registro de piscos peruanos como “aguardiente del Perú” por un mero tema legal y recíproco. Productores peruanos inscritos decidieron no participar.

 

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ARGENTINA ESTUDIA SUS CEPAS CRIOLLAS

Dentro de la gran  variabilidad de las variedades llamadas «criollas»,  al menos 10 poco conocidas  darían buenos vinos, según un trabajo del INTA Mendoza.

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¿VINO ES CULTURA DE CHILE? 90% DE ACUERDO

Conversamos con  Vinos de Chile, sobre los últimos informes que marcan una tendencia positiva en el mercado nacional a pesar de la crisis país. Dónde y qué compramos revelan sus cifras.

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