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Beber & Comer
BBVA Y HERMANOS ROCA PRESENTARON LIBRO HOMENAJE A CHILE

Josep Roca, el Sommelier del Celler de Can Roca, presentó ayer en Santiago el libro que registra una visita histórica, y que elevó la forma de ver nuestros productos gastronómicos, nuestros vinos y paisajes.

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ESPECIAL CHASSELAS. 3 ERA PARTE

La historia detrás de tres vinos elaborados con la variedad blanca Chasselas o Cortino: Secano y Gallardía, ambos del Itata costero,  junto a Amulén del  más austral Galvarino.

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Montes Classic Series de Aconcagua, el MEJOR SAUVIGNON BLANC BAJO LOS $6.000

Bienvenida la Santa Semana para beber blancos junto con los más sabrosos pescados y mariscos de nuestra costa. En WiP compramos y elegimos a ciegas los mejores Sauvignon Blanc 2016 para acompañarlos sin terminar de pulverizar los bolsillos. 

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EL ESTRENO DE COOKINGS

Mejor carta de vinos, mejor sommelier, mejor maitre, mejor bartender y mejor garzón  entre las 25 categorías premiadas anoche en la 1era versión del concurso de gastronomía auspiciado por Scotiabank.

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TRIFULCA. ELEGIDO DE LA SEMANA

Es uno de los ricos Cinsault que probamos en nuestro recorrido por el Valle de Itata, con la gran gracia de estar ya hace un tiempo  a la venta en  tiendas de Santiago.

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FUEGOS DE APALTA

A solo 20 días de su apertura, estuvimos en el restaurante de Francis Mallmann en viña Montes. Su nueva casa en el Valle de Colchagua estaba llena y no precisamente de periodistas.

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EL ELEGIDO DE LA SEMANA:

Presentamos el nuevo proyecto hand made La Despensa, una mezcla típica del Sur de Francia hecha en el barrio más ondero de Colchagua.

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NUEVAS TIENDAS EN COLCHAGUA

Dos sommeliers se lanzaron a la piscina con sus propias tiendas de vino en Colchagua.  Aquí sus historias y sus proyectos abiertos por supuesto este finde de fiesta.

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DIA DE LOS ENAMORADOS ENTRE VIÑEDOS Y BAJO LA LUNA LLENA

Viña Cousiño Macul y Bodegas RE organizan panoramas románticos para celebrar  San Valentín junto a tú gran pasión. 

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MARIDAJE EN LA BRASSERIE CON VINOS DE FRANCIA

El próximo martes  24 de enero la gastronomía del francés Franck Dieudonné y los vinos franceses que trae Diego Edwards a Chile compartirán la misma mesa. Será un lujo para pocos.

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DISCULPE, NO SE ACEPTAN PROPINAS

Nuestra editora quedó perpleja con la medida y la compartió en FB. Para responder todas las dudas que surgieron de su post, conversó con Frederic Le Baux, la mente detrás de lo que el mismo llama evolución de la profesión del garzón.

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PEUMAYÉN, COCINA ANCESTRAL

Partimos el año con apetito. Homero Gac Espínola visitó el restaurante de Juan Manuel Pena Passaro, una apuesta que parecía no tener mucha lógica.

 

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