El SAG registró 949,5 millones de litros en 2026. La cifra corresponde al vino declarado en bodega antes de envasarse, no a ventas a granel.

La producción de vino en Chile alcanzó los 949.476.173 litros durante 2026, lo que representa un aumento de 13,2% frente a los 838.611.235 litros registrados el año anterior, según el Informe Final de Producción de Vinos elaborado por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG).

El resultado marca una recuperación después de cuatro años consecutivos de caídas. Sin embargo, la producción todavía permanece 13,9% por debajo de 2023 y 29,3% bajo el máximo reciente de 2021.

El informe fue construido a partir de las declaraciones juradas realizadas por los propios productores y considera las correcciones incorporadas hasta el 15 de julio. La producción de vino destinado a pisco se informa por separado y no está incluida en el total nacional.

Estos son sus principales resultados:

“A granel” no significa que se venderá sin embotellar

El SAG comunicó el resultado como un aumento de la producción nacional de “vino a granel”. La expresión puede prestarse a confusión, porque en el lenguaje comercial suele asociarse con vino vendido o exportado sin embotellar.

En este caso, “a granel” describe el estado en que se encuentra el vino cuando es declarado ante el organismo: almacenado en cubas, estanques, barricas u otros recipientes de bodega y todavía sin envasar.

Por lo tanto, los 949,5 millones de litros no corresponden a vino vendido a granel. Una parte podrá ser embotellada, comercializada en Chile, exportada envasada, exportada a granel, utilizada en mezclas o mantenida como existencia en las bodegas.

El documento mide producción, no ventas, exportaciones, consumo ni existencias finales.

Los vinos con D.O. explican la recuperación

Los vinos con Denominación de Origen alcanzaron los 790.821.303 litros, equivalentes al 83,3% de la producción nacional. Esta categoría creció 14,3% frente a 2025 y aportó aproximadamente 89% de todos los litros adicionales producidos durante 2026.

Los vinos sin Denominación de Origen llegaron a 137.520.469 litros, con un aumento de apenas 0,7%, mientras que los elaborados con Uva de Mesa alcanzaron 21.134.401 litros. Esta última categoría registró un crecimiento de 105,4%, aunque continúa representando solamente 2,2% de la producción total.

Maule mantiene el liderazgo

La producción se encuentra fuertemente concentrada en cuatro regiones administrativas:

• Maule: 452,4 millones de litros.
• O’Higgins: 307,2 millones.
• Coquimbo: 81 millones.
• Metropolitana: 79,4 millones.

En conjunto representan 96,9% del total nacional. Maule, por sí solo, concentra aproximadamente 48% de todo el vino producido en Chile.

El crecimiento también estuvo concentrado territorialmente. Maule agregó 55,3 millones de litros respecto de 2025, O’Higgins sumó 37 millones y la Región Metropolitana, 13,3 millones. Estas tres regiones explican alrededor de 95% del aumento nacional.

No todas las regiones crecieron. Valparaíso redujo su producción en 2,8% y Ñuble registró una disminución de 1,2%.

El Valle Central concentra los vinos con D.O.

Al clasificar los 790,8 millones de litros con denominación de origen según las regiones vitícolas establecidas por el Decreto N.º 464, el Valle Central concentra 83,7% del total.

Más atrás aparecen la Región Vitícola de Coquimbo, con 7,4%; Aconcagua, con 5,9%; y la Región del Sur, con 2,3%. La D.O. especial Secano Interior contabilizó 5.447.096 litros, equivalentes a cerca de 0,7% de la producción con D.O.

Cabernet sauvignon sigue siendo la principal variedad

Los cepajes tintos representaron 60,1% de los vinos con D.O. y los blancos, 39,9%.

Las variedades con mayor producción fueron:

• Cabernet sauvignon: 217,2 millones de litros y 27,5%.
• Sauvignon blanc: 139,4 millones y 17,6%.
• Merlot: 96,5 millones y 12,2%.
• Chardonnay: 91,9 millones y 11,6%.
• Carmenere: 62 millones y 7,8%.
• Pedro Jiménez: 37,5 millones y 4,7%.

Las mayores alzas respecto de 2025 se registraron en Sauvignon blanc, con 28,8%; Merlot, con 27,4%; Carmenere, con 26,2%; Pinot gris, con 18,6%; y Cot o Malbec, con 18,3%.

Pedro Jiménez fue la variedad destacada por el informe debido a una disminución de 9,4% en sus litros declarados.

Disminuyó la producción para Pisco

La producción de vino proveniente de variedades pisqueras, que no forma parte del total nacional señalado anteriormente, cayó 10,5%.

El volumen disminuyó desde 68.780.448 litros en 2025 hasta 61.551.017 litros en 2026, siguiendo una dirección opuesta a la recuperación observada en la producción vitivinícola general.

El Informe Final de Producción de Vinos 2026 puede consultarse en el sitio del Servicio Agrícola y Ganadero.