«YA HACEMOS VINOS EXTRAORDINARIOS, AHORA NOS URGE ENTENDER AL CONSUMIDOR»
La presidenta de la OIV, Yvette van der Merwe, situó su presentación en la crisis que sufre el vino, al inaugurar el XVII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología.
Con el patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, el evento reúne esta semana en Santiago de Chile cerca de 400 a más de 300 profesionales y académicos en torno a ponencias y otras actividades relacionadas a la viña y el vino.
Este miércoles 5 de noviembre se inauguró la 17a versión del Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología, en el hotel Plaza San Francisco, en Santiago de Chile. A lo largo de tres días, el evento organizado por la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos (ANIAE) en colaboración con las asociaciones de Argentina, Brasil y Uruguay, congregará cerca de 400 profesionales y académicos, provenientes tanto de Latinoamérica como de Australia, Europa y Estados Unidos.
En la ceremonia de apertura, la presidente de la ANIAE Manuela Astaburuaga afirmó: “Me siento profundamente orgullosa de recibir a expositores de renombre mundial en nuestro país y apoyar en la realización de esta actividad donde convergen lo académico, lo técnico y lo práctico en pos de la colaboración entre colegas y el avance del mundo del vino.”
El encuentro, que cuenta con el auspicio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Sociedad Nacional de Agricultura, Vinos de Chile, Ministerio de Agricultura, ProChile y el Servicio Agrícola y Ganadero.
Sobre presentación de presidente de la OIV, la a sudafricana Yvette van der Merwe
La charla inaugural tuvo como protagonista a la presidente de la OIV, la a sudafricana Yvette van der Merwe. En su charla, van der Merwe presentó un detallado informe de la situación actual de la viña y el vino a nivel mundial, con énfasis en los país productores de Latinoamérica, y destacó el difícil momento enmarcado por la baja producción y arranque de viñedos, detallando que en el contexto de la baja en el consumo es la peor crisis de los últimos 60 años. También, apuntó a la colaboración y la ciencia, basadas en evidencia concreta, como las claves para afrontar los desafíos de la industria vitivinícola. En el punto más relevante de su presentación destacó que “ya estamos haciendo extraordinarios, lo que nos urge ahora es conocer a nuestros consumidores”. Van del Merwe destacó la necesidad de acercarse al consumidor para entender por qué las nuevas generaciones se han alejado del vino y qué es lo que hoy quieren.
Ante los desafíos significativos que enfrenta el sector vitivinícola mundial, el presidente del comité científico Dr. Álvaro Peña observa: “Este congreso adquiere una relevancia aún mayor, porque la investigación, la innovación y el conocimiento científico son las herramientas que nos permitirán responder con inteligencia, creatividad y sostenibilidad a los retos de nuestro tiempo.”
La coordinadora general del evento, Dra. Mariona Gil i Cortiella, comenta: “Estamos muy contentos por recibir a todas estas personas y por la realización del programa, luego de tantos meses de planificación.” Los tres días del congreso consistirán en un programa diverso que integra el patrimonio vitivinícola, la ciencia vitícola y enológica, el enoturismo y la economía del vino. Serán 15 sesiones de ponencias de trabajos de investigación, mesas de debate, además de catas técnicas, visitas a viñas y bodegas y degustación de vinos. Manuela Astaburuaga observa: “Este enfoque integral de lo teórico y lo práctico es lo que hace especial a esta edición del congreso.”
El congreso continúa hoy con charlas y degustaciones. Mañana viernes, en la tarde, se realizarán una serie de visitas técnicas a bodegas ubicadas cerca de Santiago.
La organización agradece la colaboración de los auspiciadores, patrocinadores y a todos los profesionales y académicos que hicieron posible la realización del XVII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología.
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