Bajo el lema “Pasión por la Cocina Chilena”, se da inicio a una nueva versión de los Premios Fuego. Postulaciones comienzan el 26 de junio. 

 El día de ayer, 17 de junio, se realizó el lanzamiento oficial de una nueva edición de los Premios Fuego, iniciativa impulsada por la Federación Gastronómica de Chile (FEGACH) y que se ha consolidado como el principal reconocimiento a la excelencia gastronómica de Chile. Su objetivo es destacar a profesionales, organizaciones, emprendimientos y actores relevantes que contribuyen al desarrollo gastronómico, turístico, cultural, patrimonial y social de Chile.

La ceremonia de inauguración se llevó a cabo en las dependencias de la Casa de la Cultura de Ñuñoa “Palacio Ossa”, reuniendo a representantes del sector gastronómico, autoridades, académicos, empresarios, medios de comunicación y socios estratégicos de la iniciativa. La actividad convocó a cerca de un centenar de asistentes, quienes pudieron conocer los principales lineamientos de esta novena versión de los galardones.

Durante la jornada se destacó el apoyo de las empresas e instituciones que hacen posible la realización de los Premios Fuego, así como el compromiso de FEGACH por continuar fortaleciendo el reconocimiento del talento, la innovación y el aporte de quienes trabajan día a día por el desarrollo de la cocina chilena.

Las postulaciones estarán abiertas para las siete categorías oficiales de esta versión, cuyos detalles y requisitos podrán consultarse en el sitio web oficial. Tal como en años anteriores, las candidaturas no podrán ser realizadas por personas naturales, sino que deberán ser patrocinadas por organizaciones, instituciones, gremios, empresas o entidades relacionadas con el postulante.

El director nacional de SERNATUR (S), Santiago Fernández, destacó la importancia de la gastronomía como motor de desarrollo turístico: “Estamos convencidos de que la gastronomía es un elemento fundamental dentro de la actividad turística nacional. Los datos del turismo receptivo así lo demuestran. Quiero felicitar a FEGACH por impulsar una iniciativa que contribuye a poner en valor la gastronomía chilena, fortaleciendo su posicionamiento y visibilidad tanto a nivel nacional como internacional”.

Por su parte, el presidente de FEGACH, Patricio Riquelme, valoró el inicio de esta nueva edición indicando: “La gastronomía chilena tiene un enorme potencial para transformarse en uno de los grandes motores de desarrollo económico, cultural y turístico del país. Para lograrlo, necesitamos seguir fortaleciendo y reconociendo a nuestro capital humano, iniciativas, y lugares, quienes desde distintos ámbitos trabajan por engrandecer nuestra cocina. Invitamos a toda la industria a revisar las bases y postular a aquellos candidatos que realmente representan la excelencia y el compromiso con la gastronomía chilena”.

Categorías Premios Fuego 2025

Las categorías oficiales de esta edición son:

1. PROFESIONAL GASTRONÓMICO DEL AÑO
2. APORTE REGIONAL A LA COCINA CHILENA
3. PROFESIONAL DE RAMAS AFINES A LA COCINA
4. FORMADOR GASTRONÓMICO
5. IDENTIDAD GASTRONÓMICA REGIONAL
6. DIFUSIÓN ESCRITA O AUDIOVISUAL GASTRONÓMICA
7. INNOVACIÓN GASTRONÓMICA

Calendario Premios Fuego

Los Premios Fuego se desarrollarán conforme al siguiente cronograma:

• Lanzamiento 17 de junio 2026
• Inicio de postulaciones:  26 de junio 2026
• Cierre de postulaciones:  21 de agosto 2026
• Selección candidatos:  26 de agosto 2026
• Votación online nominados: 31 de agosto al 25 de septiembre 2026
• Gala de premiación: 29 de septiembre de 2026

El director ejecutivo de FEGACH, Jorge Ortega, realizó un llamado a participar de esta convocatoria: “Esta distinción ya está en la historia de nuestra gastronomía, y necesitamos que toda la industria sea parte, por lo cual la invitación a postular está dirigida a instituciones, organizaciones, gremios, empresas, establecimientos educacionales y actores de toda la cadena gastronómica para que presenten a los mejores exponentes de nuestro sector. Queremos visibilizar a quienes contribuyen al desarrollo de la cocina chilena de todo el territorio nacional y seguir posicionando nuestra gastronomía entre las más destacadas del continente”.

Toda la información sobre postulaciones, bases, categorías y calendario oficial se encuentra disponible en www.premiosfuego.cl.