El creador de la «Guía Descorchados» acaba de lanzar «Sed de Vino», un libro que, en un tono autobiográfico, cuenta la historia del vino chileno de los últimos 30 años. Aquí María Estela Girardin nos comenta, sin spoilers, algo de su contenido y por qué hay que leerlo.

¿Tienes que saber algo de vinos para leer «Sed de Vino»? Probablemente sí, o entrecortar tu lectura con búsquedas en Google para contextualizar muchas partes de la historia y ponerle cara los personajes mencionados. Pero «Sed de vino» es precisamente eso: un libro escrito para que dé ganas de saber de vinos. De ahí a descorcharlos, hay solo un paso.

Hay un hecho indesmentible y apreciable en este libro que le permite situarse cómodamente en el estante de vinos, en el de memorias, el de periodismo chileno y en el de historia de Chile: nadie podría haber escrito «Sed de Vino» sino su autor: Patricio Tapia, periodista chileno, autor y creador de la «Guía Descorchados». Un hombre que, como irá contando desde las primeras páginas, cayó en el vino sin querer, solo por la necesidad de pagar sus cuentas. Estaba en El Mercurio, específicamente en la revista Wikén, un lugar privilegiado de entonces que, supongo, le aseguró lectores, continuidad y longevidad. El resto del camino, según vamos leyendo, se lo hizo a pulso de estudios, viajes, muchas, muchas catas y conversaciones porque el vino y sus gentes ya lo habían enganchado. De esos encuentros que marcaron su trayectoria, también habla en este libro. Si hiciéramos un índice de nombres propios estarían, a modo de muestra, Michel Rolland, Álvaro Espinoza, César Fredes, Louis-Antoine Luyt, Ignacio Recabarren, Zorrito, Jean-Paul Valette, Robert M. Parker, Gerard Basset, Felipe Tosso y Pablo Morandé, entre muchos más.

Para quienes lo han leído, visto y seguido por años en Descorchados, Wikén, El Gourmet, The Decanter o Wine&Spirits se encontrarán con un relato nuevo – nada de taninos ni notas de cata – sobre episodios y personajes icónicos del vino chileno como la historia del carménère que titula “Salir del clóset”; la de VIGNO que nos la cuenta como “Porotos con riendas (y longaniza)” o la típica disyuntiva de qué vino es mejor, si el chileno o el argentino, en el capítulo “No es un partido de fútbol”. Y aunque todo lo que narra Sed de vino es personal y tiene por momentos un tono conversacional, diría que – a la luz de la escritura – sus líneas más personales están entre la página 119 y 120 mientras Tapia nos cuenta la historia de “El Máster”, don Héctor Vergara, y sin forzar el relato, escribe que “el vino es mi trabajo, me acompaña, lo disfruto, pero creo que he sabido mantenerlo a raya para que no se vuelva una obsesión”.

Por eso se agradece la honestidad desde la cual fluye naturalmente su originalidad, el índice, el poner – y reconocer – nombres y apellidos y el hecho de que que no se parezca a ningún otro libro sobre el vino chileno. También se agradece la libertad de leerlo por capítulos, saltando de un castillo en Burdeos a la música de Pixies; desde el pipeño al grano de uva de un Romanée-Conti.

¿Qué es tener buena pluma?

Es una aseveración que escuché varias veces en el lanzamiento de «Sed de Vin» realizado en la sala del Parque de las Esculturas en Providencia con el auspicio de Editorial Planeta y de la Fundación Cultural de Providencia. Y me quedé pensando en ello. Hay que entrar al libro, obviamente, para comprobarlo, pero después de haberme leído sus 186 páginas puedo confirmar aquello y dar mis razones. Buena pluma es ese “no sé qué” que te invita a seguir leyendo. Una frase que mueve a la siguiente. Larga o corta, es una evocación que te deja en un estado de emoción o de reflexión nuevo; un dato que te mueve a buscar más información, una conexión nueva entre vinos, libros o paisajes o esa sensación de estar conversando con el autor. Buena pluma es lograr esa intimidad. Que no se malentienda con poesía edulcorada o el afán de llenar páginas. Hay búsqueda y precisión también. Hay disconformidad y mucha toma de decisiones detrás de una palabra y en la medida exacta de un desvío en la historia. Hay opinión, también. Y si abrimos un libro que promete estar escrito por alguien que ha sido “un testigo de la revolución que ha ocurrido en el vino chileno”, opinión es lo que agradecemos encontrar.

Eso es «Sed de vino»: buena pluma acompañada de buenos vinos, que es todo lo que necesitamos en el mundo del vino hoy. Gracias Pato por darte el tiempo de recordarlo y recordarte. Yo, al menos, te seguiré leyendo mientras espero tu segunda parte.

Sed de Vino -Patricio Tapia- – Emporiolibros.cl  Precio de referencia $17.000.

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