Seminario en Aysén reunió a productores y autoridades para avanzar en una Denominación de Origen con identidad vitivinícola en clima frío.

El pasado 15 de abril, en Chile Chico, se realizó el seminario “Hacia la Denominación de Origen de la Vitivinicultura en la Patagonia Aysén”, instancia que convocó a agricultores, investigadores y autoridades en torno a un objetivo común: avanzar en el reconocimiento de una D.O. con sello territorial propio.

La jornada, organizada por INIA Tamel Aike junto a la Municipalidad de Chile Chico y financiada por el Gobierno Regional de Aysén, abordó contenidos clave para el desarrollo vitivinícola en zonas extremas. Entre ellos, zonificación, manejo en climas fríos, control de heladas y protección frente a aves, aspectos determinantes para la producción en este territorio austral.

Durante el encuentro, participaron distintos actores del ecosistema agrícola local. María Pía Ruíz destacó el impacto que este proceso puede tener en la proyección del sector, mientras que Yordy Cea España subrayó el rol del trabajo colaborativo impulsado desde el Ministerio de Agricultura. Por su parte, el alcalde Ariel Keim valoró la iniciativa como una oportunidad concreta para diversificar la matriz productiva local.

Los requisitos, costos y plazos para que la D.O. ingrese como carpeta al Ministerio de Agricultura fueron presentados por Joaquín Almarza, director del área vinos del SAG. Entre ellos, especificó que la solicitud debe tener el  respaldo de una asociación gremial nacional, que una a productores de vino.

Técnicamente, las presentaciones estuvieron a cargo de Gastón Gutiérrez, investigador del INIA Raihuen y autor del libro ganador del Premio OIV 2025 sobre cambio climático; y de Diego Arribillaga, a cargo de los viñedos experimentales del INIA Tamel Aike.  Según hemos sabido,  ambos profesionales ya han desarrollado el marco teórico, como parte de los requisitos para crear la nueva D.O. Según explicó a QiP.cl Arribillaga, sólo estaría faltando el análisis de los vinos y su descripción organoléptica; etapa en mano de las bodegas productores de los vinos. El nombre de la nueva D.O. aún está por definir, pues debe incluir a los viñedos de Chile Chico como Puerto Ibañez, ambos en las orillas del lago General Carrera.

La actividad en busca de concretar la D.O. para este territorio que ya es parte de la D.O. Región Austral, incluyó además un recorrido por una unidad demostrativa, donde los asistentes pudieron observar en terreno prácticas como el uso eficiente del agua y la implementación de barreras físicas contra zorzales, uno de los principales desafíos en la zona.

En la tarde, la agenda continuó con un Día de Campo en la Oficina Técnica de INIA, en el marco del proyecto “Manejo sostenible y eficiente, integrando técnicas de protección contra heladas y aves”, apoyado por Fundación para la Innovación Agraria.

Fotografía de Radio Santa María (Joaquín Almarza, SAG; durante su presentación).

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