Celebramos en su día mundial a la cepa blanca más plantada de Chile, la  que conquista Brasil, Reino Unido y EE.UU.

Por su aroma multifacético, su historia ligada a los valles más frescos del país y esos sabores que abren el apetito, el Sauvignon Blanc se ha impuesto como la variedad blanca más planta de Chile con  total de 14.456 según Catastro SAG 2022. Fresco, versátil y , este vino blanco ha conquistado desde aperitivos hasta celebraciones especiales. Lo celebramos en el mundo del vino cada primer viernes de mayo.  

No es casualidad que cada año, en mayo, se le dedique un día entero para reconocer su lugar en nuestras copas y en nuestro gusto. Y en 2025, más que nunca, el Sauvignon Blanc chileno da razones para festejar, con cifras que reflejan su creciente presencia en los mercados internacionales y en las preferencias locales.

A pesar de que las exportaciones totales de vino chileno anotaron una caída del 8,9% en volumen durante el primer trimestre de 2025, el Sauvignon Blanc logró mantenerse firme dentro del segmento de vinos con Denominación de Origen. De hecho, el valor de estos vinos creció un 3,1% en comparación a marzo de 2024, alcanzando un precio promedio de exportación de USD 3,08 por litro, según reportes de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA). Una señal de que, incluso en escenarios de contracción general, los
consumidores siguen apostando por etiquetas de calidad.

Si miramos hacia afuera, el entusiasmo por el Sauvignon Blanc chileno se siente con fuerza. En mercados como Brasil, las exportaciones de esta variedad embotellada subieron nada menos que un 52,3% en el último año, mientras que en Reino Unido el alza fue de un 17,3%. Dos cifras que no hacen más que confirmar que la frescura, la expresión frutal y el carácter vibrante de nuestro Sauvignon Blanc tienen cada vez más fanáticos.

Para quienes quieran sumarse a la celebración del Día Internacional del Sauvignon Blanc este viernes 2 de mayo, La Vinoteca destaca cinco de sus etiquetas imperdibles:

La Cantera, Casas del Bosque – Valle de Casablanca
Uno de los vinos más elegantes y representativos de Chile. Definitivamente un estilo más gastronómico que refleja los suelos de granito descompuesto por 110 millones de años de donde es originario. Sus uvas se cosechan de noche y se remojan en sus pieles por un mínimo de 7 días antes del prensado.

EQ, Matetic – Valle de Casablanca
Las uvas que dan origen al Sauvignon Blanc EQ Coastal provienen en su mayoría de nuestro viñedo de Valle Hermoso, ubicado a tan solo 12 km del océano Pacífico, en suaves lomajes donde reciben una directa influencia del clima frío de la costa.

Amayna, Garcés Silva – Valle de Leyda/San Antonio
En nariz muestran la madurez de las uvas, con su marcado carácter tropical, mientras en boca resultan sedosos y amables. Gracias a las técnicas utilizadas en su vinificación, que permiten un controlado contacto con el oxígeno, tienen una intensidad aromática media-alta que perdura en el tiempo. Esto los hace especialmente aptos para envejecer y maridar con comidas de alta gastronomía.

Vitis Única, Morandé – Valle de Casablanca
Morandé Vitis Única presenta un portafolio de cepas tradicionales, con destacados orígenes y técnicas de vinificación no convencionales. A través de la elección de sectores específicos dentro de cada uno de sus terroirs, la línea ofrece vinos de gran complejidad, estructura y elegancia.

Costa Cuarzo, Koyle – Valle de Colchagua
El origen de este vino es una pendiente de granito amarillo con muchas piedras de cuarzo. Las uvas procedentes de diferentes laderas a 9 kilómetros de la costa, capturan toda la salinidad del mar y los minerales únicos de estos antiguos suelos costeros. Y si la idea es darle un giro especial al festejo, nada mejor que maridar estas copas —servidas idealmente entre 6 y 8 grados— con mariscos frescos, quesos suaves o platos de inspiración mediterránea, donde la frescura y la acidez del Sauvignon Blanc brillan en todo su esplendor.

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