CASA SILVA Y LA DIVINA COMIDA ACTIVAN EL VERANO

Durante febrero y marzo, la viña de Colchagua y el restaurante italiano ofrecerán en Santiago maridajes especiales de miércoles a viernes con platos clásicos y vinos seleccionados.

Este verano, Viña Casa Silva suma una nueva propuesta gastronómica en alianza con La Divina Comida, uno de los restaurantes italianos más reconocidos de Santiago. La invitación es clara: aprovechar las tardes de semana con platos emblemáticos de la cocina italiana, cada uno acompañado por una copa de vino especialmente elegida para el maridaje.

La propuesta se desarrollará todos los miércoles, jueves y viernes de febrero y marzo, entre las 13:00 y las 21:30 horas, en el restaurante ubicado en Lo Barnechea. Para esta activación estival, el equipo de La Divina Comida y Marcelo Pino, embajador de Casa Silva, trabajaron en conjunto una selección de platos y vinos que recorren distintas regiones de Italia y distintos terruños del Valle de Colchagua.

“La idea fue respetar la esencia de los platos tradicionales italianos, modernizando algunos y dejando otros tal como se preparan desde siempre. Lo importante es usar buenos ingredientes y recrear los sabores de la verdadera cocina italiana”, explica Michèle Sacco, dueña de La Divina Comida.

LOS MARIDAJES

La experiencia incluye un plato + una copa de vino de regalo, según el siguiente esquema:

Tagliolini al Limone
Casa Silva Cool Coast Sauvignon Blanc – Viñedo de Paredones
Pasta fresca con salsa de limón y camarones salteados en vino blanco. Un guiño directo a la Costa Amalfitana, donde los limones marcan la identidad culinaria.
Lasagna alla Bolognese
Casa Silva Gran Terroir de Los Lingues Carménère – Viñedo de Los Lingues
La clásica receta de Emilia-Romaña, con pasta fresca, bechamel y salsa boloñesa, pensada como un plato reconfortante y de larga tradición.
Salmón a la mantequilla
Casa Silva Cool Coast Pinot Noir – Viñedo de Paredones
Filete de salmón con mantequilla infusionada al eneldo y vegetales salteados, inspirado en la cocina del sur de Italia, donde el producto es protagonista.
Ossobuco alla Milanese
Casa Silva S7 Carménère Single Block – Viñedo de Los Lingues
Ossobuco cocinado en salsa pomodoro y terminado con gremolata, servido con fettuccine a la mantequilla. Un clásico del norte de Italia, intenso y profundo.

Más allá del menú, la propuesta busca extender el disfrute del verano en un formato relajado, combinando cocina italiana de raíz familiar con vinos del Valle de Colchagua, en un espacio que invita a elegir entre “el cielo o el infierno”, como propone el propio relato del restaurante.

Datos prácticos