EL VINO DE CHILE Y EL MUNDO, SEGÚN CIFRAS OIV 2018

Publicado el 25 julio 2019 Por Mariana Martínez @reinaentrecopas

Las cifras no son nuevas, pero confirman datos del SAG 2018 y su Catastro 2017: los viñedos de Chile decrecen y su producción sube. Además, somos 4tos en volumen de exportación pero 5tos en su valor.

El director general de la OIV, Pau Roca, presentó el balance global del sector vitivinícola con motivo del 42° Congreso Mundial de la Viña y el Vino, en Ginebra (Suiza) al inicio de la semana. Las cifras confirman entre otros, a Chile como cuarto exportador de vinos a nivel mundial.

Las cifras confirman además, que desde el año 2000, la tendencia de la producción de uvas se encuentra en alza (+1% por año), no obstante la disminución de la superficie del viñedo (-3% en el mismo periodo). Esto se explica, según el informe OIV, principalmente debido a un crecimiento de los rendimientos, procedente de una mejora continua de las técnicas vitícolas. ¡Que así sea! 

China, a pesar de una caída de la producción del 11% en 2018, sigue ocupando el puesto de primer productor mundial de uvas con 11,7 Millones de toneladas (lo que equivale a un 15% de la producción mundial de uvas). Seguida por Italia (8,6 Mill. t), Estados Unidos (6,9 Mill. t), España (6,9 Mill. t) y Francia (5,5 Mill. t). El trío líder europeo (formado por España, Italia y Francia) registró un alza en la producción del 28%.

Sin embargo, atentos, hay que considerar que un 87% de las uvas producidas por China, son de mesa y sólo 10,3% de uvas son destinadas para vino. Mientras, sólo como referencia, en Italia, un 86,5% de sus uvas se destinan a vino, y un 13,5% a uvas de mesa.

El informe OIV da cuenta además, de que la producción mundial de vino (excluidos zumos y mostos) en 2018  es una de las más elevadas desde el año 2000, con un volumen de 292 Mill. hL, o sea, un aumento del 17% con respecto a 2017. El informe OIV recuerda que el año 2017 estuvo marcado por condiciones climáticas muy difíciles que afectaron la producción de muchos países. Italia (54,8 Mill. hL) confirma su puesto de primer productor mundial de vino, seguida por Francia (48,6 Mill. hL) y por España (44,4 Mill. hL).

El nivel de producción todavía sigue siendo elevado en Estados Unidos (23,9 Mill. hL). En América del Sur, las producciones aumentan significativamente en Argentina (14,5 Mill. hL) y en Chile (12,9 Mill. hL).

CIFRAS EN VIÑEDOS

  • La superficie vitícola mundial se sitúa en 7,4 Mill. ha, lo que muestra un ligero aumento con respecto a 2017 (+24 mha).
  • Sólo cinco países representan el 50% de la superficie plantada mundial de viñedos (España, China, Francia, Italia y Turquía, en ese orden de importancia).
  • España sigue a la cabeza de las superficies cultivadas con 969 mha, por delante de China (875 mha) y de Francia (793 mha).
  • La superficie vitícola de China sigue en aumento (+10 mha entre 2017 y 2018).
  • En cambio, el viñedo de la Unión Europea parece detener su ritmo de reducción y se establece en 3.324 mha en 2018 (+10 mha/2017).
  • Chile posee 212.000 hectáreas de vides, con una disminución de 1% en superficie y 0% en porcentaje entre 2014 y 2018. Cifra que la ubica en la posición número 8 a nivel mundial (y número 9 en cuanto a producción de uvas en volumen (sumando uvas de vino, mesa y pasas). Un lugar, en ambos casos, detrás de Argentina (país que muestra una disminución de 9% en superficie de viñedos plantados, en el mismo período). Estados Unidos es el número 6 y Portugal el número 9. Rumanía cierra el ranking de los 10 principales países con más viñedos.
  • Un 70,2% de las uvas producidas por Chile son destinadas a vino, y un 26% a uvas de mesa; el resto (3,9% ) se destinan a uvas pasas. 93,7% de las uvas producidas por Argentina se destinan a vino; 5% a uvas pasas, el resto (0,9% a uvas de mesa).
  • El 99.6 % de las uvas producidas por Francia, son destinadas a hacer vinos. Cifra semejante protagoniza Alemania.

El gráfico a continuación muestra cuáles son los países que crecen (en verde agua), se estancan (en amarillo), o disminuyen (rosado) en cuanto a viñedos se refiere desde 2014. Curiosamente, sin duda, si bien las hectáreas disminuyen, en Chile y Argentina sus producciones en volumen aumentan.

CIFRAS EN VOLUMEN DE PRODUCCIÓN

  • La producción mundial de uva (vinícola) alcanzó los 78 Mill.
  • 57% corresponden a uvas para vinos (lo que define como producción vitivinícola).
  • Chile (con un aumento de 3,4% en volumen) pasa a ocupar el lugar número seis, detrás de Italia, Francia, España, Estados Unidos y Argentina. Australia, debido a una disminución en volumen de un 0,8% queda en lugar número 7. Si recordamos que Chile es número 8 en cantidad de viñedos plantados, el resultado es más vino por hectárea. Tal como lo informó Catastro  SAG 2017 y las cifras de cosecha 2018.
  • 36% de la producción vitícola mundial corresponde a uvas de mesa. China es el mayor productor, seguido de lejos por Turquía, India, Irán y Egipto (en ese orden). Chile ocupa lugar número diez.
  • 7% corresponden a uvas pasas (Estados Unidos y Turquía lideran listado). Chile ocupa lugar número nueve.
  • La producción mundial de vino (excluidos zumos y mostos) se estima en 292 Mill. hL.
  • El consumo mundial de vino se calcula en 246 Mill. hL.
  •  Los intercambios mundiales de vino alcanzan los 108 Mill. hL en volumen y 31 000 Mill. EUR en valor.

El siguiente mapa muestra cómo cada país distribuye su producción de uvas, según sean destinadas a mesa (consumo fresco), vino o pasas. 

CIFRAS EN EXPORTACIONES

En 2018 los intercambios mundiales de vinos registraron en volumen una ligera caída con respecto a los niveles de 2017 (-0,7%), con 108 Mill. hL, pero aumentan en valor en un 1,2% para alcanzar los 31.000 Mill. EUR.

Cabe destacar el reparto por tipo de envase en 2018 que, en volumen, muestra los siguientes datos:

  • el vino embotellado alcanza el 54%, y representa el 69,7% del valor total
  • granel es el 33%, y representan 8,6% en valor
  • los espumosos son 9% y representan el 19,8% en valor
  • y por último, los BiB o bag in box que es 4% , y representan el 2% en valor.

Las exportaciones de vino siguen estando ampliamente dominadas en volumen por España (21,1 Mill. hL), Italia (19,7 Mill. hL) y Francia (14,1 Mill. hL), las que representan más del 50% del volumen mundial en 2018. Pero en valor, el primer lugar es para Francia, seguido de Italia y España.

Chile es el cuarto país exportador en volumen seguido de Australia, Sudáfrica, Alemania, Estados Unidos y Portugal. Argentina y Nueva Zelanda ocupan los número 10 y 11 respectivamente. Sin embargo Chile es quinto si de valor exportado se refiere; Australia toma el lugar número 4. En valor Nueva Zelanda sube al número 8 y Argentina baja al número 11.

Los primeros cinco países importadores, Alemania (14,7 Mill. hL), Reino Unido (13,2 Mill. hL), Estados Unidos (11,5 Mill. hL), Francia (7,1 Mill. hL) y China (6,9 Mill. hL), siguen representando más de la mitad de las importaciones mundiales en volumen durante 2018.

 

CIFRAS CONSUMO DE VINO

Desde 2014, la tendencia mundial está orientada a una estabilización o una recuperación del consumo en los países europeos, tradicionalmente consumidores, además de desarrollar nuevos polos de consumo, principalmente en Asia. Los datos disponibles 2018 muestran esta estabilización en aproximadamente 246 Mill. hL.

Estados Unidos, con 33 Mill. hL confirma su posición de primer consumidor mundial desde 2011, seguido de Francia (26,8 Mill. hL), Italia (22,4 Mill. hL), Alemania (20 Mill. hL) y China (17,9 Mill. hL). El Reino Unido, una vez número uno, hoy está en número 6 con una baja del 0,2 en volumen y -1,7 en porcentaje. Argentina, también se muestra a la baja, en el número 9 de la lista, con una baja de 1,5 en volumen y -15,5 en porcentaje.

Chile, entre tanto, está en lugar de consumo de vino número 23, con una baja de 0,7 en volumen y -22,2 en porcentaje.

Aumentan envidiablemente en porcentajes entre 2014 y 2018: Italia (14,9%), Portugal (29%), Polonia (21,2%) y México (28,6%). Queda claro, sin embargo, que Chile con un aumento de apenas 1,3% es de gran relevancia en la tendencia final del 2% en alza porcentual (equivalente a 5% en volumen). Brasil, si se lo preguntaron creció apenas 0,1%, 1,6 en porcentaje.

Los datos publicados en este informe se han armonizado con los disponibles para la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). En orden jerárquico de importancia las fuentes son: datos obtenidos de un cuestionario completado por los Estados miembros; datos de fuentes públicas, tales como agencias nacionales de estadísticas y datos de la Comisión Europea.

Accede a todo en informe aquí

*Abreviaciones utilizadas en español/inglés:
mha/ kha: miles de hectáreas
Mill. ha /mha: millones de hectáreas
mt: miles de toneladas
Mill. t/ mt : millones de toneladas
mhL/ kt: miles de hectolitros
Mill. hL/ khl: millones de hectolitros

€: euros

 

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Un comentario

  1. […] excesivos que dificultan  la venta de nuestros vinos en ciertos destinos. También, de cómo las plantaciones  mundiales los últimos años  han crecido un 5%,  mientras el  consumo ha crecido solo 1%. Por lo tanto, dijo,  “se está  generando una […]