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VERÓNICA COUSIÑO. ELLAS AL MANDO. 2DA PARTE

“Nunca vamos a ser super rupturistas, y no vamos a rajar vestiduras, ni nos vamos a ir a la Antártica, pero sí vamos a tratar de sacar cosas distintas dentro de lo tradicional”.

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VERÓNICA COUSIÑO. ELLAS AL MANDO

“Creemos que el mejor Cabernet que podemos hacer lo podemos producir acá. Y no sé nos ocurriría salir a buscarlo en otro lugar”. 

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LA GRAN SEÑORITA LUCÍA TORRES

Volvimos a Cerro Verde, el hogar de la pequeña productora de los vinos y espumantes que llegaron hasta el Celler de Can Roca. Están todos invitados a ir a conocer este tesoro del Itata, al que podríamos llegar mil veces y siempre quedarnos con ganas de volver.

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ANTE EL CALENTAMIENTO GLOBAL: «MEJOR MOVERSE QUE CAMBIAR DE CEPAS»

José Vouillamoz, una de las principales autoridades mundiales sobre el origen y parentesco de las variedades de uva a través de los perfiles de ADN, estuvo en Chile como jurado del concurso Catad’Or Ancestral 2019. WiP.cl conversó con él.

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LA MUJER DETRÁS DE «PIPEÑO, UNA MEMORIA QUE PORFÍA», APORTE AUDIOVISUAL DEL AÑO

Conversamos con Paula Mariángel Bahamonde, antropóloga que dio vida y sentido al hermoso y crudo documental sobre el antiguo oficio vitivinícola detrás de los Pipeños del Itata; tradición y cultura a punto de desaparecer.

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DE LA GASTRONOMÍA AL VINO

Conversamos con Harriet Nahrwold, autora de “Vinos de Chile” el libro de Contrapunto que llega este fin de año como gran regalo, que  ilustra una revolución del presente.

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«NECESITAMOS MÁS ESPACIO PARA EL VINO EN EL SAG»

Conversamos con Eugenio Lira, presidente de la Asociación de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile sobre las tres propuestas planteadas al Ministro de Agricultura. Una iniciativa surgida en paralelo a la Mesa del Vino liderada por ODEPA.

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EL RENACER DE LOS OLVIDADOS VINOS ASOLEADOS

El sommelier Mario Astudillo redescubrió los vinos Asoleados, una olvidada Denominación de Origen de Chile.  Hoy cuenta a WiP sobre  su punta pie inicial para renacerla en gloria y majestad. 

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PHILIPPO PSZCZOLKOWSKI, MÁS CRÍTICO QUE NUNCA

EN LA SEMANA DE LA CARMENERE: “Con qué derecho he hablado mal de un producto de campesinos chilenos. Si la Carmenère tiene una historia, la historia que tiene la País es brutalmente mayor”.

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ARRIBA DE LA OLA

En WiP, conoceremos más sobre la vida del Sommelier Marcelo Pino, una historia de superación y éxitos que inspira.

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LA FUERZA DETRÁS DE LOS VINOS CAMPESINOS EN CHILE

Los vinos artesanos siempre han sido su foco y espera que no se conviertan en moda, dice en entrevista exclusiva a WiP Macarena Lladser, Presidenta de la nueva Asociación de Vinos Campesinos de Chile.

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HÉCTOR VERGARA, ÚNICO MASTER SOMM DE SUDAMÉRICA

“La gastronomía ha avanzado enormemente, pero el lugar que han tenido los sommeliers no ha sido acorde”.

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