The Loft, Amandine Bistró, Rubaiyat Chile y Ocean Pacific’s fueron reconocidos con Award of Excellence 2026 de Wine Spectator.

Wine Spectator reveló los ganadores de sus Restaurant Awards 2026, el programa con el que la publicación estadounidense reconoce a restaurantes de todo el mundo por la calidad de sus programas de vino. No se trata de un ranking gastronómico ni de una lista centrada en la cocina, sino de una selección enfocada en cartas de vino, servicio, coherencia con la propuesta del restaurante y capacidad de ofrecer una experiencia enológica consistente.

El programa, creado en 1981, distingue cada año a restaurantes que postulan con sus cartas de vino, menú y antecedentes sobre su programa, incluyendo información sobre inventario, condiciones de guarda y precios. A partir de esa revisión, Wine Spectator entrega reconocimientos en tres niveles: Award of Excellence, Best of Award of Excellence y Grand Award.

En la edición 2026 fueron reconocidos 4.012 restaurantes a nivel global. La categoría más amplia fue Award of Excellence, con 2.083 seleccionados; luego Best of Award of Excellence, con 1.830; y finalmente Grand Award, el máximo nivel, con 99 restaurantes premiados. Este último está reservado para programas de vinos de gran profundidad, con cavas de nivel internacional y un servicio altamente especializado.

En Chile, cuatro restaurantes fueron incluidos este año en la lista, todos con el reconocimiento Award of Excellence: The Loft, Amandine Bistró, Rubaiyat Chile y Ocean Pacific’s. La cifra marca un crecimiento respecto de 2025, cuando los únicos representantes nacionales fueron Rubaiyat Chile y Ocean Pacific’s.

El caso de The Loft es uno de los ingresos más llamativos de esta edición. El restaurante, ubicado en MUT Santiago, recibió el reconocimiento a menos de siete meses de su apertura, con una propuesta que tal como les contamos en su momento, el vino ocupa un lugar central. Su carta reúne más de 350 referencias por botella y una amplia selección de vinos por copa, pensada para acercar al público a distintos productores, regiones y estilos.

Amandine Bistró, ubicado en Hyatt Centric Santiago, también ingresó este año a la lista. Su programa de vinos fue destacado por acompañar una cocina de inspiración francesa contemporánea, combinando referencias internacionales con una selección de etiquetas chilenas.

Rubaiyat Chile, en tanto, vuelve a aparecer entre los reconocidos. El restaurante, ligado a una propuesta de carnes y productos de origen propio, ya había sido distinguido en 2025. Su carta ha buscado construir un diálogo entre vinos chilenos e internacionales, con foco en etiquetas capaces de acompañar una cocina donde el producto tiene un rol protagónico.

Ocean Pacific’s también repite el reconocimiento obtenido el año pasado. Su propuesta, asociada a una cocina chilena de mar, ha ido fortaleciendo su programa de vinos con una selección que incorpora etiquetas nacionales, vinos del mundo y una mirada cada vez más amplia sobre pequeños productores, cepas no tradicionales y añadas con mayor guarda.

La presencia de estos cuatro restaurantes abre una conversación necesaria para un país productor de vinos como Chile: cuánto espacio real ocupa el vino dentro de la experiencia gastronómica local y cuántos restaurantes están trabajando sus cartas como una parte central de su identidad.

En ese sentido, el reconocimiento de Wine Spectator funciona como una señal. Chile tiene vinos, diversidad de valles, productores grandes y pequeños, y una escena gastronómica que puede crecer mucho más cuando la carta deja de ser una lista de etiquetas y se transforma en una propuesta pensada, coherente y bien servida.