Javier Soto Miranda, Tasting Manager de la revista británica Decanter, explicó a WiP.cl  su camino profesional y cómo productores chilenos pueden enviar sus vinos para evaluación internacional.

Un chileno está hoy a cargo de organizar algunas de las degustaciones más influyentes del mundo del vino. Desde Londres, Javier Soto Miranda, Tasting Manager de Decanter, lidera el sistema de catas de la revista británica, referencia global en evaluación y tendencias. Nuestra editora Mariana Martínez, habló con él  durante un LIVE. La IA nos resume lo más importante.

Punto clave, su historia curiosamente parte en el derecho.

DE ABOGADO A DECANTER

Javier Soto Miranda estudió Derecho en Universidad Finisterra Chile, luego dio un salto a las tiendas Burberry, mundo de la moda del lujo. Ello, fue antes de tomar una decisión que cambiaría su trayectoria: especializarse en vino en Francia.

“El vino siempre fue  un gusto personal. Después me pregunté si podría ser algo profesional”, explica en conversación.

En la Universidad de Poitiers cursó un programa que combinaba derecho, viticultura y enología, con formación práctica en terreno.

Tras esa etapa, llegó a Londres con la idea de desarrollar una importadora de vinos chilenos y franceses. Pero el plan cambió.

Su entrada a Decanter no fue convencional. Postuló inicialmente a dos cargos en los que no quedó.

Días después, la revista le propuso algo distinto: crear un puesto nuevo para él: Tasting Manager. Su reacción fue:  están bromeando! Desde este cargo hace cuatro años dirige el departamento de degustaciones, coordinando paneles de expertos —muchos de ellos Masters of Wine— y organizando catas a ciegas que pueden incluir hasta 70 u 80 vinos por jornada.

“Si los jueces están cansados, los últimos vinos no se evalúan bien. Ajustar eso fue parte de mi trabajo”, comenta.

Su rol no es solo técnico: también implica gestión, relaciones internacionales y manejo de conflictos con productores, importadores e incluso organismos públicos.

CÓMO FUNCIONAN LAS CATAS DE DECANTER

A diferencia de los concursos o catas exclusivas internacionales que también organiza Decanter, las degustaciones editoriales no requieren pago de inscripción. Los vinos se evalúan según categorías definidas en un calendario anual: desde países específicos hasta cepas o regiones.

Javier explica que el 60% de  los vinos llega directamente desde las bodegas, sin necesidad de importador en Reino Unido.

CÓMO PARTICIPAR DESDE CHILE

Para los productores chilenos interesados en participar, Javier explica que el proceso es directo, pero requiere planificación:

• Revisar el calendario de catas según categoría
• Contactar previamente para coordinar envío
• Considerar costos logísticos (principal barrera)

El contacto para saber detalles sobre planificación anual de temáticas es: javier.soto-miranda@decanter.com

“Si están interesados, que me escriban. Feliz de recibir vinos y orientarlos”, señala.

EL IMPACTO REAL

Participar en estas catas, nos comenta,  puede cambiar el destino comercial de una viña, especialmente en mercados como Reino Unido. Una buena evaluación en Decanter no solo genera visibilidad editorial: también puede abrir puertas comerciales y posicionamiento internacional.

En la parte final de nuestro Live en IG, Soto abordó un tema clave para la industria: la desconexión con el consumidor.

“Hay vino bueno para todos los bolsillos. El problema es que el vino se encasilló en lo elitista”, plantea.

Según su visión, el desafío no es competir con bebidas dulces o fáciles, sino recuperar la simpleza:

• Mostrar el vino como algo cotidiano
• Dejar de sobreintelectualizar el consumo
• Volver a conectar con nuevas generaciones

También advierte que la industria no ha sabido adaptarse al cambio cultural, donde el consumo de alcohol cae entre los más jóvenes.

Una de las claves para revitalizar el interés por el vino, según Javier, es la educación. Es fundamental que las nuevas generaciones comprendan que el vino no es solo una bebida sofisticada, sino también una opción accesible y deliciosa que puede acompañar momentos cotidianos. La conexión emocional que se puede establecer a través de una copa de vino es invaluable y debe ser promovida.

La historia de Javier Soto Miranda es un testimonio de cómo la pasión y la dedicación pueden abrir puertas en el mundo del vino. Su trabajo en Decanter no solo representa un sueño cumplido, sino también una oportunidad para influir en la percepción del vino en el mercado global. «La vida es tan corta para dedicarse a hacer cosas que a uno no le gustan y que no lo hacen feliz.  Hay que disfrutarla», y qué mejor manera de hacerlo que con una buena copa de vino.