VON SIEBENTHAL CELEBRA 25 AÑOS EN ACONCAGUA
La viña de Panquehue fundada por Mauro von Siebenthal, espera un prometedor Tatay 2026 y reflexiona sobre el futuro del vino chileno.
Con una cosecha que Mauro von Siebenthal describe como “de película”, la viña ubicada en Panquehue, Valle de Aconcagua, celebra su Vendimia N°25, consolidando un cuarto de siglo elaborando vinos premium enfocados en identidad territorial, elegancia y capacidad de guarda.
Fundada por el abogado suizo Mauro von Siebenthal, Viña Von Siebenthal nació con la idea de producir vinos estructurados y longevos, capaces de reflejar el carácter del Valle de Aconcagua. En estos 25 años, la viña ha desarrollado un estilo propio y una presencia consolidada en mercados internacionales, manteniendo una filosofía centrada en producciones limitadas, precisión enológica y respeto por el terroir.
La calidad de la cosecha 2026 es precisamente uno de los aspectos que más entusiasma al fundador. Según explicó a WiP.cl, las condiciones climáticas de abril 2026 permitieron una maduración lenta y particularmente equilibrada de las uvas.
“Tuvimos un mes de abril de película: días muy luminosos pero con temperaturas diarias no excesivas y noches muy frías, entre 9 y 12°C. Las uvas pudieron madurar de manera lenta”, comenta Mauro von Siebenthal.
La semana pasada comenzaron además la cosecha de los Carmenère destinados a Tatay, uno de los vinos íconos de la bodega. “Hoy le tocó a las uvas de Tatay: racimos sanos, de pequeño tamaño y granos también pequeños. Recién molida la fruta, el jugo es denso y viscoso. Muy sabroso, incluso antes de macerar”, describe.
La mirada de largo plazo sigue siendo parte central de la filosofía de la viña y de sus vinos más emblemáticos. “Tendremos un fantástico Tatay 2026 que estará listo en el año 2033”, adelanta el fundador, reforzando una idea que ha acompañado al proyecto desde sus inicios: elaborar vinos pensados para evolucionar lentamente y alcanzar su mejor expresión con los años.
Pero junto con celebrar las 25 vendimias, Mauro von Siebenthal también plantea una reflexión crítica sobre el momento que vive actualmente la industria mundial del vino y los desafíos que enfrenta Chile en un mercado cada vez más competitivo.
“Lo que preocupa es la falta de un análisis profundo a la crisis global del vino. En cada país hay soluciones diferentes, a veces un conjunto de soluciones, pero no creo que el camino del ‘light’ o de los vinos al sabor de moda sea lo correcto para Chile”, afirma.
A su juicio, conceptos como la premiumización deben ir acompañados de una estrategia más profunda ligada al origen y al territorio. “Chile tiene que valorizar las Denominaciones, la historia agrícola y campesina de los valles, redescubrir raíces y quizás apoyarse en la investigación en las universidades”, sostiene.
Para Mauro von Siebenthal, el futuro del vino chileno pasa también por volver a conectar las botellas con las personas y los lugares detrás de ellas. “Las bodegas tienen que hablar más del lugar y del humano que las rodea”, concluye.
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