COLECTIVO MUTANTE PEDRO XIMENEZ 2016, VALLE DEL LIMARI
Como su nombre lo dice, son varios quienes están detrás de éste, el primer vino de Colectivo Mutante. Ellos son Carlos Wong, Carlos Díaz, Diego Edwards y el enólogo francés Cedric Nicolle. Los cuatro son apasionados por el vino y querían hacer algo que fuera simple; que estuviera pronto en el mercado y fuera fácil de beber.
Lo lograron con la cepa blanca Pedro Ximenez (usada tradicionalmente para Pisco en el Limarí) de la cosecha 2016. Apenas produjeron 3.000 botellas, las que ya están a la venta a través de Diego (el distribuidor) por el super precio de $5.000. El vino es amarillo pálido, traslúcido, con suaves notas a frutas blancas, como pera y chirimoya; en boca es seco, aunque en su paso por la boca deja una sensación de dulzor de fruta. Definitivamente un mutante, porque si lo quieren como aperitivo servido a menos de 9°C será fresco y liviano; pero si lo sirven a 12°C se volverá más graso y acompañará pescados o mariscos en prepraciones simples a la plancha, gratinados o crudos (pero sin excesos de limón). Moderna presentacion con tapa de rosca. Contacto mail info@efwines.cl
1 Estrella: Muy probable es que no haya en este vino más que la intención de producir grandes volúmenes a bajo precio. Recomendamos comprar sólo si es una verdadera ganga y tienes por delante muchas bocas con sed que saciar.
2 Estrellas: Bueno vino, simple, aunque nada en él sobresaliente. Vale pena comprar si es que tiene rica fruta y su precio parece una buena oferta. Si fuera un vino caro, de seguro muestra molestias no menores, como una fruta verde o sobremadura, exceso de madera, mucho amargor final o un tanino secante que nunca se suavizará.
3 Estrellas: Se las damos a un vino muy bueno, sabroso, con buenas intenciones y con un marcado carácter de su cepa o su origen. Sólo habrá un pero menor para llegar a esa perfección que buscan los expertos. Si su precio no es excesivo, no lo dejes pasar.
4 Estrellas. Tiene todo lo que uno esperaría por su precio, por su origen y por su autor; aunque incluso parezca ser un vino caro. Si es barato, compre por cajas. Desde su color hasta su sensación final en boca no tendrá ningún pero y será siempre una gran compra.
5 Estrellas. Es un vino sobresaliente, con el factor WiP, ese que nos hace decir Wow. Imperdible ya sea porque su origen es extremo, su producción limitada o su carácter diferenciador; porque te hará ver estrellas, sino es hoy, en al menos 10 años más. Su precio puede ser elevado y hasta podría tener algún detalle menor, pero todo lo anterior lo justifica. Si no valoras la imperfección ni la producción limitada, déjalo pasar.
3 comentarios
ESPECIAL REGALOS: NUEVAS TIENDAS CON PASIÓN&BUENOS PRECIOS. | WIP dijo:
[…] Torres Muscat a $5.400 y Zaranda País a $.6000. También del norte, un elegido de la semana WiP, PX de Colectivo Muntante a $6.000. Aprovechen que por ahora todavía hacen envíos gratis a domicilio en Santiago. Ojo sí […]
ELEGIDO DE LA SEMANA | WIP dijo:
[…] COLECTIVO MUTANTE PEDRO XIMENEZ 2016, VALLE DEL LIMARI […]
PIZARRAS CHARDONNAY DE NUEVO GRAN FAVORITO | WIP dijo:
[…] Hablando de agrupaciones, Gutiérrez destaca en su último informe los avances encontrados en los vinos de Chanchos Deslenguados, quienes dice: “parecen intercambiar muchos feedback entre ellos”. De los productores de Chanchos destaca: Terroir Sonoro, Gónzalez Bastías (por cierto le dio 91 puntos a su vino Naranjo 2018), Moretta Wines, Coteaux de Trumao, Caviahue y Colectivo Mutante. […]