Laura Leiva, Ivette Vergara y Cristián Olate crearon una guía ilustrada que acerca el vino como conocimiento, experiencia y patrimonio cultural.

Elegir una botella, comprender una etiqueta o distinguir entre los vinos del Viejo y el Nuevo Mundo puede resultar abrumador para quienes recién comienzan. Acercar esos conocimientos de una manera clara, visual y sin solemnidades es el propósito de la «Guía esencial de vinos ilustrada», una nueva publicación chilena creada por Laura Leiva, Ivette Vergara y Cristián Olate.

El libro propone una introducción amena, pero con suficiente profundidad para comprender los principales conceptos relacionados con el viñedo, la elaboración, las variedades, los estilos y las regiones vitivinícolas. También incorpora contenidos sobre servicio, etiquetas, maridajes, mitos y degustación.

“Es básicamente una guía de preguntas y respuestas, bien directa, sobre conceptos del vino”, explica Laura Leiva. “Está pensada para esa persona que dice ‘no sé nada de vinos’, pero tiene interés y quiere entrar un poco más en este mundo”.

Una idea que tomó tres años

El proyecto nació por iniciativa de Ivette Vergara, diseñadora e ilustradora que descubrió su interés por el vino mientras trabajaba en Viña Maquis. Fue ella quien convocó entonces  a miembros de su equipo en Maquis, Laura Leiva y Cristián Olate, dos profesionales con amplia experiencia en la industria, para desarrollar juntos los contenidos.

La elaboración de la guía se extendió durante cerca de tres años. Los autores trabajaron en sus tiempos libres, repartiendo capítulos, revisando conceptos y definiendo qué información era realmente necesaria para orientar a un lector principiante.

“Hay tanto que hablar sobre vino que una de las primeras tareas fue decidir cómo ordenar los capítulos y hasta dónde profundizar. Queríamos entregar un panorama amplio, pero sin transformar el libro en algo intimidante”, cuenta Leiva.

Para determinar los contenidos también consultaron a amigos y personas cercanas sobre las dudas que habitualmente surgen al enfrentarse al vino. Así aparecieron temas como el maridaje, la lectura de etiquetas, la historia del vino en Chile, los principales mitos y un pequeño glosario que explica conceptos como la astringencia.

Del viñedo a la copa

La guía sigue el recorrido que anuncia su logo «De la parra a la copa»: comienza en el viñedo, continúa con la elaboración y llega finalmente a la copa. En el camino presenta las variedades más conocidas, diferentes estilos de vino y una selección de regiones que permite comprender las diferencias generales entre el Viejo y el Nuevo Mundo.

“No pretendemos cubrir en profundidad todos los conocimientos técnicos o avanzados. La idea es entregar referentes: qué puede encontrar una persona en Francia, por ejemplo, o cuáles son las características generales de una región. Después, si algún tema le interesa especialmente, puede continuar investigando”, señala Leiva.

Además de los vinos tranquilos, el libro incluye espumantes, fortificados y una aproximación a categorías como los vinos naranjos. También ofrece recomendaciones de consumo, nociones de maridaje y páginas para registrar degustaciones y nuevos descubrimientos.

“Lo que hace la guía es ordenar las ideas. Uno puede encontrar mucha información en internet, pero aquí existe un contexto y un recorrido que ayudan a entender cómo se relacionan los distintos conceptos”, agrega.

Viejo Mundo y Nuevo Mundo

Uno de los contenidos más interesantes de la publicación es su aproximación a las principales regiones vitivinícolas y a las diferencias entre el Viejo y el Nuevo Mundo, incluso en la manera de presentar los vinos.

Mientras en Chile las etiquetas suelen destacar la variedad y el valle de procedencia, en países europeos con siglos de tradición el origen ocupa un lugar central y muchas veces la cepa ni siquiera aparece en la parte frontal de la botella.

“Son muchos años de historia. En el Viejo Mundo existen categorías construidas alrededor de las regiones. No sé si algún día lograremos que Limarí se entienda por sí solo como un origen y por los vinos que produce, pero en esta guía necesitábamos presentar ese panorama de una manera básica”, explica.

El objetivo no es entregar un catálogo exhaustivo de denominaciones, sino construir un primer mapa que permita reconocer conceptos, comparar modelos y continuar aprendiendo.

Tres experiencias complementarias

Los autores aportaron conocimientos provenientes de distintas áreas. Laura Leiva es enóloga, posee la certificación WSET nivel 3 y cuenta con más de 19 años de experiencia en viticultura, elaboración, marketing y comunicación del vino. Actualmente se desempeña como gerente de Marketing de Wines of Chile.

Ivette Vergara es diseñadora e ilustradora y suma más de ocho años trabajando vinculada al sector vitivinícola. Además de participar en los contenidos, estuvo a cargo de las ilustraciones y del diseño completo del libro.

Cristián Olate, intérprete inglés-español y WSET nivel 3 con distinción, posee más de 18 años de trayectoria en la industria. Comenzó en el enoturismo y posteriormente se especializó en el área comercial, la capacitación y la comunicación del vino.

“Los tres somos amigos, amantes del vino, y nos unimos para entregar conceptos básicos que puedan orientar y despejar dudas”, explican en la introducción.

“Tienes que saber de vino”

Más allá de entregar conocimientos prácticos, los autores quieren despertar la curiosidad y recordar que el vino forma parte del patrimonio del país.

“Si eres chileno, tienes que saber de vino. Somos un gran país productor y el vino es parte de nuestra cultura, de nuestro patrimonio y, de alguna manera, de nuestro ADN”, sostiene Leiva.

La guía busca llegar a quienes sienten curiosidad, pero todavía no encuentran una puerta de entrada. “Cuando comienzas a estudiarlo, te pica el bichito y quieres saber más: comprender una etiqueta, descubrir regiones, conocer los mitos y profundizar”.

En ese proceso, las ilustraciones cumplen un papel central. No son únicamente decorativas: ayudan a diferenciar variedades, explicar procesos y acompañar al lector en temas que podrían resultar complejos si se presentaran exclusivamente mediante textos técnicos.

“Tenemos que acercarnos de esa manera. No se trata solamente de presentar una copa y una botella, sino de entender el vino como una experiencia más completa. La propuesta es cercana, simple y directa: preguntas y respuestas para aprender sin marearse”, resume Leiva.

La primera impresión fue de 150 ejemplares y prácticamente se agotó después de su lanzamiento, realizado en junio. Tras esa recepción, los autores encargaron una nueva partida y comenzaron a desarrollar degustaciones y encuentros que combinan los contenidos de la guía con ejercicios prácticos.

Editado directamente por sus autores y sin el respaldo de una editorial, el libro busca aportar un pequeño grano de arena a la educación y la cultura del vino.

“A mí siempre me ha encantado enseñar. Ahora, cuando alguien me pregunta algo, puedo decirle: ahí está la respuesta, está en el libro”, concluye Leiva.

Datos del libro

«Guía esencial de vinos ilustrada » tiene 134 páginas a color, formato de 17 × 22 centímetros y un precio de referencia de $21.000. Puedes solicitarla directamente a través de la cuenta de Instagram @delaparraalacopa