¿CUÁNTO VIÑEDO CHILENO ESTÁ REALMENTE PRODUCIENDO?
Luis Eduardo Solar, corredor de vinos y colaborador de WiP, advierte que cifras poco precisas dificultan tomar buenas decisiones productivas.
El último informe de producción del SAG vuelve a poner sobre la mesa una pregunta que el sector necesita resolver: cuánto sabemos realmente sobre la superficie productiva del viñedo chileno.
El Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) publicó recientemente su informe de producción de vinos correspondiente a la cosecha 2026. Después de tres años consecutivos de disminución, la vendimia recién pasada registró un aumento de 13,2% en volumen.
Más allá de estas cifras, ampliamente difundidas y comentadas, quisiera detenerme en un aspecto que considero bastante más relevante: la calidad y profundidad de la información que el SAG entrega al sector vitivinícola.
Existe, a mi juicio, una creciente falta de confianza dentro del mundo del vino respecto de algunas de estas cifras. Y no me refiero solamente a los datos de producción, sino también a una información fundamental para comprender nuestra verdadera capacidad productiva: la superficie plantada.
Los últimos registros del Catastro SAG 2024 señalan 116.961,9 hectáreas de uvas viníferas, pero esa cifra no necesariamente representa la superficie de viñedos que hoy se encuentra efectivamente en producción.
Hay varias razones que pueden explicarlo. Por una parte, los arranques de viñedos no siempre serían declarados oportunamente. Por otra, existen hectáreas que continúan apareciendo como plantadas en los registros pese a llevar años fuera de producción.
Y aquí surge una segunda pregunta: ¿cuándo tendremos información suficientemente detallada sobre las nuevas plantaciones y sus características?
Hoy ya no parece suficiente saber únicamente qué variedad fue plantada. Para entender la capacidad productiva del país sería útil conocer también, por ejemplo, los clones utilizados, especialmente considerando los avances en material vegetal, manejo agrícola y productividad de los viñedos.
Saber cuántas hectáreas están realmente produciendo, cuáles han sido arrancadas, dónde se están realizando nuevas plantaciones, qué variedades se están utilizando y con qué material vegetal permitiría construir una imagen mucho más precisa de la vitivinicultura chilena.
No se trata simplemente de disponer de más estadísticas. La calidad de esa información influye directamente en las decisiones productivas.
Un agricultor que decide cambiar de cultivo buscando mejores ingresos necesita señales confiables. Sin información suficientemente actualizada puede entrar a un rubro cuando la oferta ya está creciendo o cuando las condiciones económicas que justificaron esa decisión comenzaron a cambiar.
Por eso, más que celebrar o lamentar una variación anual de la producción, deberíamos preguntarnos si contamos con las herramientas necesarias para entender qué está ocurriendo realmente en nuestros viñedos.
Información actualizada, precisa y verificable no es un detalle estadístico: es una condición necesaria para tomar mejores decisiones sobre el futuro de la vitivinicultura chilena.
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