CARIGNAN EN CHILE: MÁS ALLÁ DE VIGNO
De Maule a Elqui, los catastros SAG revelan cómo cambió el mapa del Carignan entre los años 2000 y 2025, y qué caracteriza sus viñedos. Por Mariana Martínez.
«Para mí, más importante que la edad del viñedo de Carignan es el lugar». La reflexión de Luis Gutiérrez durante el encuentro por los quince años de VIGNO abre una pregunta que vale la pena poner frente a las cifras.
¿Dónde está plantada esta variedad en Chile? ¿Cuánto de su superficie corresponde a viñedos viejos, de secano y conducidos en cabeza? ¿Qué ocurre fuera del Maule?
En 2000, Chile registraba 641,1 hectáreas de Carignan, de las cuales 487,5 estaban en la Región del Maule. Veinticinco años después, el total nacional alcanza 865,5 hectáreas y Maule reúne 729,9.
Los catastros del Servicio Agrícola y Ganadero permiten aproximarse a esas respuestas desde dos perspectivas: la evolución territorial entre 2000 y 2025 y el detalle de las plantaciones registradas en 2024 y 2025. El resultado muestra una variedad más concentrada en Maule, pero también presente en pequeños viñedos que amplían su geografía y las posibilidades de sus vinos.
Veinticinco años de cambios territoriales
- La diferencia nacional es de 224,4 hectáreas, un 35 %.
- En Maule, el aumento registrado llega a 242,4 hectáreas, equivalente al 49,7 %. Así, la región pasó de concentrar el 76 % al 84,3 % de la superficie nacional de la variedad.
- El avance maulino supera el incremento neto de todo Chile porque, durante el mismo período, otros territorios redujeron su superficie registrada.
- O’Higgins pasó de 57,4 a 43,5 hectáreas, una diferencia de −24,2 %.
- El conjunto de Biobío y Ñuble pasó de 94,1 a 73,7 hectáreas, un −21,7 %.
- La Metropolitana aumentó desde una base muy pequeña: de 2,1 a 11,3 hectáreas. Sin embargo, en 2015 registraba 14,75 hectáreas. Tampoco allí hubo un crecimiento continuo.
Importante considerar que en 2000, 2010 y 2015, la Región del Biobío incluía el actual Ñuble; para mantener un territorio comparable, sus superficies se presentan sumadas en 2025. Los decimales reproducen la precisión de los registros, que no es idéntica entre años.
Elqui, Choapa, Aconcagua y una pequeña presencia en Chiloé
- Fuera del Maule, la superficie conjunta pasó de 153,6 hectáreas en 2000 a 135,6 en 2025. Pero esa disminución convive con registros en regiones que no consignaban Carignan en los cuadros de 2000.
- Coquimbo ya aparecía en 2015 con 2,27 hectáreas distribuidas entre Paihuano, Illapel y Río Hurtado. En 2025 suma 1,44 hectáreas: 0,9 en Paihuano, valle del Elqui, y 0,54 en Illapel, valle del Choapa.
- Valparaíso registra 5,64 hectáreas en 2025, correspondientes al valle del Aconcagua. Más al sur, Los Lagos incorpora una presencia diminuta, pero significativa para este mapa: 0,015 hectáreas en Ancud, Chiloé.
- El Carignan aparece en más regiones mientras concentra una proporción mayor de su superficie en Maule. Ambas cosas ocurren al mismo tiempo.
Cuánto pesa hoy el secano y la conducción en cabeza
Los registros detallados de 2024 y 2025 permiten avanzar desde la ubicación hacia las características de las plantaciones.
- El secano pasó de 588,2 a 567,1 hectáreas. Su participación, sin embargo, aumentó del 64,8 % al 65,5 %, porque el total nacional disminuyó proporcionalmente más. No creció su superficie: creció su peso dentro del conjunto.
- La conducción en cabeza pasó de 434,6 a 437,9 hectáreas y elevó su participación del 47,9 % al 50,6 %. En 2025, algo más de la mitad del Carignan registrado en Chile estaba conducido de esa forma.
Porcentajes calculados sobre hectáreas, no sobre número de registros. La edad se calcula respecto del año de cada catastro y considera estrictamente más de 35 años.
Las condiciones no siempre coinciden
- En 2025, las plantaciones de más de 35 años sumaban 456,9 hectáreas: el 52,8 % del Carignan nacional registrado. Eso significa que casi la mitad de la superficie no superaba ese umbral.
También importa cruzar los atributos. Que el 84,3 % esté en Maule, el 65,5 % sea de secano y el 52,8 % tenga más de 35 años no significa que toda esa superficie reúna simultáneamente las tres condiciones.
Al exigir ubicación en Maule, secano y más de 35 años, tal como es parte del reglamento para ser parte de VIGNO el resultado es de 327,7 hectáreas: el 37,9 % del total nacional. Al sumar conducción en cabeza, el universo de VIGNO se reduce a 227,9 hectáreas, el 26,3 %.
Ojo, porque el cálculo dimensiona un perfil vitícola asociado al relato de VIGNO. No identifica la superficie que efectivamente abastece sus vinos ni acredita el cumplimiento de todas sus condiciones. Otro dato importante, VIGNO considera 30 años la edad mínima, La OIV establece 35, por eso nuestro cálculo esa pequeña diferencia.
El lugar frente a la edad
La reflexión que mencionamos al incio de la nota, de Luis Gutiérrez, encuentra un contrapunto muy concreto en Elqui. Pingo Pingo 2015, de Viñedos de Alcohuaz, fue reconocido como Mejor Cariñena en Descorchados 2022, con 96 puntos. Su viñedo de 0,8 hectáreas había sido plantado en 2009, a 2.188 metros de altitud. Es decir, las uvas del vino premiado se cosecharon cuando la plantación tenía aproximadamente seis años.
El caso pone una pregunta sobre la mesa: cuánto explica la edad y cuánto el lugar donde crece la variedad.
El patrimonio de los viejos Carignan del Maule tiene valor por sus vinos, su historia y los viticultores que lo han conservado. Las plantaciones jóvenes de otros territorios añaden posibilidades a esa historia. Los catastros nos permiten ver ambas dimensiones: una fuerte concentración en su principal territorio histórico y pequeñas superficies desde las cuales también se construye el presente del Carignan chileno.
El cambio de registro que obliga a leer con cuidado
La serie histórica tiene una advertencia indispensable. El SAG explica que el catastro de 2008 fue el primero elaborado con declaraciones electrónicas. Además, solicitó declarar la totalidad de las plantaciones, mientras entre 1995 y 2007 recibía en papel las modificaciones anuales. El organismo describió ese proceso como el levantamiento de un nuevo catastro.
La transición afectó la cobertura. Para País, el SAG atribuyó expresamente la baja entre 2007 y 2008 a productores que no actualizaron su declaración. Posteriormente realizó operativos de catastro en Biobío, en 2010, y Maule, en 2011.
No contamos con una cuantificación equivalente para Carignan. Por eso, sus 515,8 hectáreas registradas en 2010 y las 843,2 de 2015 no pueden interpretarse automáticamente como pérdida y posterior recuperación física de viñedos. El aumento puede combinar nuevas plantaciones con actualizaciones e incorporación de superficies existentes.
Lo que sí muestran los cortes revisados es que entre 2015 y 2025 la diferencia nacional fue bastante menor: un 2,6 %.
Artículos relacionados:
CARIGNAN: LA UVA QUE PERDIÓ SU NOMBRE… Y EN CHILE LO REENCONTRÓ