AIRES DE MENETÚE INAUGURA SU BODEGA EN PUCÓN
Pucón suma bodega de vinos entre termas y así una experiencia enoturística inédita en Chile.
La viña, parte de la Ruta de los Vinos de La Araucanía, presentó la bodega donde se elaboran los primeros vinos embotellados de Pucón.
Aires de Menetúe inauguró oficialmente el jueves 10 de septiembre sus instalaciones, ubicadas al interior del Parque Termal Menetúe, después de 12 años de desarrollo de un proyecto que combina vino, naturaleza y aguas termales.
Estuvimos presente en la inauguración, realizada durante una jornada soleada que incluyó una degustación de sus vinos, un recorrido por el viñedo y la visita a la nueva bodega y su centro de atención a visitantes.
Aires de Menetúe es la primera viña ya con producción de Pucón, y responsable de los primeros vinos elaborados y embotellados íntegramente en esta zona; sumando además que es el único viñedo del mundo, que se sepa, con control de heladas y riego con aguas termales.
Además, forma parte de la Ruta de los Vinos de La Araucanía, iniciativa que reúne a cerca de 16 productores que están ampliando el mapa vitivinícola chileno hacia el sur.
Un viñedo regado con agua termal
El proyecto nació en 2014 por iniciativa de Eugenio Benavente, CEO de Grupo Termal Patagonia Andina, con la plantación de las primeras vides de Chardonnay y Pinot Noir.
En 2017, la enóloga María Paz Valenzuela asumió su conducción técnica. Después de estudiar las condiciones del lugar, el viñedo se amplió hasta completar una hectárea y se incorporaron nuevas plantas de Chardonnay y Pinot Meunier.
El desafío principal ha sido adaptar el cultivo de la vid a las bajas temperaturas y frecuentes heladas de esta zona de La Araucanía. Para enfrentarlas se implementó un sistema que utiliza el agua termal de Menetúe tanto para el riego como para proteger las parras del frío.
Sus impulsores presentan a Aires de Menetúe como el primer viñedo termal del mundo, una condición que nace de la disponibilidad de este recurso y de su aplicación directa en el manejo del viñedo.
“La inauguración de la bodega consolida un proyecto que ha requerido años de trabajo, aprendizaje y perseverancia para adaptarnos a las particulares condiciones geológicas y climáticas de la zona”, señaló Eugenio Benavente.
El empresario agregó que la iniciativa busca posicionar a Pucón como un nuevo destino enoturístico y diversificar la oferta regional mediante una propuesta que combina vino y bienestar.
Los primeros vinos de Pucón
Aires de Menetúe consiguió su primera cosecha en 2021. Con ella produjo 300 botellas de Ilwen, un vino elaborado íntegramente con Chardonnay proveniente de una sola parcela.
Su nombre significa “rocío” en mapudungun y busca representar la relación del vino con el paisaje, el clima y la cultura del territorio. Se trata de un vino de mínima intervención, clarificado y estabilizado naturalmente, sin filtrar. El vino 2024, guardado en barricas viejas de roble por 6 meses, es de de color amarillo brillante, aromas de manzana verde y notas minerales. En boca destaca por su gran frescura de acidez filosa.
A partir de la cosecha 2022, el proyecto comenzó también la elaboración de dos espumantes mediante el método tradicional, con segunda fermentación en botella. Uno es 100% Chardonnay y el otro, 100% Pinot Meunier vinificado como blanco o blanc de noir.
Los trabajos en el viñedo de una hectárea sobre suelos volcánicos se realizan principalmente de manera manual. Los vinos de minuca interveción, anque uso de levaduras comerciales, alcanzan entre 2 y 12,5 grados de alcohol y reflejan la frescura y acidez favorecidas por el clima de La Araucanía.
“Es una gran satisfacción ver cómo todo el trabajo que hemos realizado en conjunto finalmente se materializa y abre sus puertas al público”, afirmó la enóloga María Paz Valenzuela.
Una nueva experiencia enoturística
La inauguración de la bodega permite a Aires de Menetúe recibir visitantes y mostrar en un mismo recorrido el viñedo, el proceso de elaboración y sus vinos. Vinos cuyos precios se encuentran entre los $40.000 y $60.000.
La propuesta se desarrolla bajo el concepto Wine & Wellness, aprovechando su emplazamiento dentro del Parque Termal Menetúe. De esta manera, se incorpora a la oferta turística de Pucón una experiencia que rodea los $59.900 por persona, incluyendo traslado desde Pucón, para vincular vino, aguas termales, naturaleza y gastronomía durante todo el año.
Con su apertura, Aires de Menetúe se suma formalmente a los destinos de la Ruta de los Vinos de La Araucanía y refuerza el surgimiento de una vitivinicultura austral vinculada a las condiciones volcánicas y climáticas del territorio.
Más información en airesdemenetue.cl y en Instagram: @airesdemenetue
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