MELÓN CON VINO SE SUMA AL DELIVERY
Datos de Rappi muestran cómo clásicos locales y combinaciones inesperadas marcan los pedidos de postres este verano.
El melón con vino, uno de los clásicos más reconocibles del verano chileno, comienza a aparecer en un nuevo escenario: el delivery. Según datos compartidos por Rappi Chile, esta tradicional mezcla —reinterpretada incluso en formato helado— forma parte de las combinaciones que hoy llaman la atención dentro de un cambio más amplio en los hábitos de consumo de postres y antojos en el país.
Más que una tendencia aislada, lo que revelan los datos es una transformación cultural. El consumidor chileno ya no pide helado únicamente para combatir el calor, sino como una experiencia cotidiana, abierta a la experimentación y a sabores que mezclan nostalgia local con propuestas contemporáneas.
Tradición reinterpretada
Dentro de este fenómeno aparece el llamado “Melvin”, versión helada inspirada en el tradicional melón con vino, mencionado por la plataforma como ejemplo de las combinaciones que despiertan curiosidad entre quienes buscan opciones distintas y con identidad local. La categoría convive además con otras apuestas poco convencionales, como acompañar helados con papas fritas o nuggets, reflejando un consumidor cada vez más dispuesto a probar.
El dato no implica un liderazgo en ventas para estas preparaciones, pero sí evidencia un cambio en el tipo de experiencias que los usuarios están dispuestos a explorar al momento de pedir comida a domicilio.
El helado deja de ser estacional
El informe también muestra que el consumo de helados se ha desestacionalizado. Lo que antes era un antojo asociado exclusivamente al verano o al fin de semana hoy aparece como una compra habitual, incluso en días laborales y durante todo el año.
Según Rappi, las heladerías artesanales duplicaron sus pedidos durante 2025, impulsadas por la comodidad del delivery y por consumidores que priorizan calidad y conveniencia para disfrutar productos premium en casa u oficina.
Los sabores clásicos siguen dominando —vainilla, frutilla, manjar y chocolate concentran el 62% de las preferencias—, pero crecen las propuestas inspiradas en golosinas y también las alternativas veganas o sin azúcar, que aumentaron un 35%, reflejando mayor interés por opciones asociadas al bienestar.
Los helados de melón con vino y de Chokita de El Taller aparece entre las combinaciones que despiertan curiosidad en los pedidos de verano.
Pedidos para compartir y nuevos protagonistas
El formato también habla del cambio cultural. Los envases de 1 kg y ½ kg representan el 68% de los pedidos, consolidando el consumo compartido incluso dentro del contexto del delivery. A esto se suma el fuerte crecimiento de categorías como el açaí, que aumentó un 52% y se posiciona como uno de los productos de mayor expansión dentro de los postres fríos.
Cuando lo local se vuelve contemporáneo
Que el melón con vino aparezca dentro de este nuevo mapa de consumo resulta significativo: una preparación profundamente ligada a la cultura popular chilena comienza a circular en formatos digitales y reinterpretaciones gastronómicas pensadas para nuevas generaciones.
Más que reemplazar la tradición, el delivery parece estar dándole un nuevo contexto. El clásico veraniego ya no vive solo en reuniones familiares o celebraciones estacionales, sino también en pedidos espontáneos desde el celular, donde lo local y lo experimental empiezan a convivir en una misma experiencia.
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