VIÑEDOS EN CHILE VUELVEN A CRECER

Publicado el 22 junio 2020 Por Mariana Martínez @reinaentrecopas

Después de dos años con tendencia a la baja, crecen un 0,9% en superficie y suman 137.191,12 hectáreas para producir vino. Así revela Catastro SAG 2018.

La cifra más concluyente del esperado Catastro SAG 2018 revela que la superficie de vides para vinificación en Chile alcanzaron las 137.191,12 hectáreas, lo que representa un aumento del 0,9% de su superficie, gracias a la  suma de 1.283 hectáreas nuevas. Ello, en comparación al catastro presentado en el año 2017, cuando sumaban 135.907,75 hectáreas.

En cuanto a variedades, muestra el informe, no hay grandes cambios. Las mayores variaciones al alza en superficie se vieron reflejadas en las variedades: Carmenère (con un crecimiento de 0,22%, subiendo de 7,54% a 7,76% del total, para ser la que más crece), seguida de la cepa País (7,40% a 7,46%), Pinot Noir (2,97% a 3,02%), Sauvignon Blanc (de 11,16% a 11,21%), Merlot (de 8,61% a 8,63%) y Cabernet Franc (de 1,16% a 1,20%). Crecimiento que se ve también en las llamadas cepas Tintoreras, las cuales crecen de 5,18% a 5,28% en el 2018 y Malbec la cual crece de 1,16% a 1,71%.

Otras blancas que crecen en 2018 menos importantes son: Gewürztraminer y Riesling (las que más crecen, con cerca de 30 hectáreas cada una), así como Albariño, Chenin Blanc, Marsanne, Moscatel Rosada, Pedro Ximénez, Pinot Blanc, Pinot Gris, Verdejo y Viognier.

Las cepas tintas menores que crecen y marcan tendencia hacia arriba en 2018 son: Cinsault (crece de 819 a 876 hectáreas, sin sumar las cifras que corresponden a la cepa Cargadora -, la cual debería ser la misma); Carignan (crece de 851 a 857 hectáreas), Petit Verdot (de 862 a 871 hectáreas), Petite Sirah (crece de 207 a 223 hectáreas), Garnacha (de 198 a 205 hectáreas), Alicante Bouschet (de 146 a 152 hectáreas), Mourvèdre (de 100 a 112 hectáreas), Marselán (de 24 a 34 hectáreas), Barbera (de 4,57 a 5,82 hectáreas), Verdot o Grosse Merille (de 2,68 a 3,18 hectáreas) y Touriga Nacional (de 1,70 a 3,25 hectáreas). También, aunque en muy pequeña cantidad, va creciendo la presencia de las cepas italianas en Chile, entre ellas destaca la nueva en llegar Montepulciano con 5,87 hectáreas y la más antigua Nebbiolo con 9,73 hectáreas.

Entre todas las cepas que crecen, sin duda Garnacha, Petit Verdot y Petite Sirah son las que han logrado más crecimiento en menos tiempo. La Petit Verdort pasó de sumar apenas 1,85 en 2016 a 871 hectáreas en 2018. La Garnacha de dos (1,51) en 2016 a 205 hectáreas en 2018. La Petite Sirah, por su parte, creció de 3,0 en 2016 a 223 hectáreas el 2018. Todas ellas nos llevan a pensar que de seguro había más en nuestros viñedos, pero que se han ido identificando poco a poco, al igual que ha crecido el interés en ellas. El mejor ejemplo en este sentido, es el de la Carignan, de la cual hoy existen 857 hectáreas registradas, mientras que en 2016 sólo sumaba en el Catastro unas 72 hectáreas.

Irremediablemente Semillón baja de 818 a 798 hectáreas.

Entre tanto, las cepas que disminuyen en 2018 su superficie de viñedos, con relación a 2017 son: Cabernet Sauvigon (baja de 30,28% a 29,96%) sumando un total 41.098 hectáreas, aunque mantiene por lejos su supremacía en los viñedos de Chile; Syrah (baja de 5,69% a 5,59%), Moscatel (de 3,18% a 3,12%) y Chardonnay (de 8,31% a 8,19%).

Interesante destacar que el informe 2017 revelaba que las mayores disminuciones en superficie se habían visto reflejadas en las variedades Chenin Blanc (-8,9%), Semillón (-3,7%), Syrah (-3,35%), Cabernet Sauvignon (-3,0%) y Merlot (-3,0%). Mientras, las demás prácticamente no presentaron variaciones entre los años 2016 y 2017.

Entre las variedades que aparecen por primera vez en el registro 2018 encontramos entre las tintas Aramon y Bonarda en Ñuble, así como San Francisco en Maule y Ñuble.

LOS DATOS QUE APARECEN POR PRIMERA VEZ EN CATASTRO 2018

Cabe destacar que en el Catastro 2018 se incluye por primera vez también datos de la nueva región del Ñuble, la cual se adjudica la gran mayoría de viñedos que antes correspondían a la Región del Biobío; según muestra el cuadro inferior. El Catastro 2015, por su parte, había incorporado por primera vez las plantaciones que se encuentran en la Región de Arica y Parinacota, las que suman sin variaciones al año 2018 unas 15 hectáreas de viñedos. En 2016 se había incluido por primera vez la superficie de viñedos en las regiones de Los Lagos y Los Ríos, especificando la superficie plantada en cada una de sus comunas, las cuales no muestran variaciones al 2018.

Las variaciones 2018 más importantes entre regiones se encuentran en la Región Metropolitana (correspondiente al Valle del Maipo vitivinícolamente hablando) donde se ve una disminución constante desde el año 2016 en superficie de viñedos; ello desde las 12.907,78 hectáreas del 2016 hasta las 11.948,38 en 2018. La región que más crece, por el contrario, en 2018 es el Maule (formada por los Valles vitivinícolas de Curicó y Maule); así como el gran resto de la zona central, formada por la región de O’Higgings (correspondiente a los Valles de Cachapoal y Colchagua) y Valparaíso (formada por los Valles costeros de Casablanca, Marga Marga y San Antonio en la costa del Maipo).

SOBRE EL SISTEMA DE RIEGO EN CHILE

El siguiente cuadro muestra la relación directa que existe a lo largo de Chile entre las precipitaciones (las cuales aumentan en dirección hacia el Sur) y con los viñedos sin condición de riego o secano.

Resulta importante destacar que en el Catastro SAG las regiones administrativas/políticas no corresponden con las D.O. de las regiones ni con los valles vitivinícolas de Chile; sí coinciden las D.O. más pequeñas (llamadas áreas) con las comunas que menciona región por región el Catastro.

SOBRE LOS DUEÑOS DE VIÑEDOS EN CHILE

Otros datos interesantes que revelan el Catastro SAG tiene que ver con la cantidad de productores de uvas que existen registrados, los que podemos observar en el siguiente gráfico que siguen creciendo en número, para llegar a sumar un total de 14.583, de los cuales 2.222 son productores de uvas pisqueras. Los que muestran que han crecido en más de 160 de un año a otro. En cuanto a producción de vino podemos ver una tendencia semejante, la que solo entre Ñuble y Biobío (separados recién en el 2018) crecieron juntos en más de 180 productores.

Interesante resulta comparar las 10.000 hectáreas de viñedos que existen en 2018 en la Región de Ñuble en manos de unos 4.600 productores; versus las 53.686  hectáreas de viñedos de la Región del Maule en manos de un total de una cantidad muy semejante de productores (4.194 al 2018).

 

Como informa el mismo documento cada año, la motivación del SAG de presentar este Catastro del Viñedo Chileno, obedece a la necesidad de aportar antecedentes estadísticos que sirvan para enfrentar en forma consistente la implementación de políticas adecuadas al desarrollo del sector, el control de la zonificación vitícola y Denominaciones de Origen de vinos. Como también, una acertada toma de decisiones de los diferentes agentes que intervienen en esta área de la agricultura chilena. También, la información obtenida de las vides para consumo fresco y pisco. Todo ello, teniendo claro que no es el registro completo del universo, a pesar de lo establecido en la Resolución mencionada anteriormente; razón por la cual se muestran las diferencias que se producen entre el Catastro Vitícola 2007 y el actual.

UN POCO DE HISTORIA

Para finalizar, a continuación podemos ver en el último gráfico que aporta el Catastro 2018 la variación de hectáreas plantadas según variedades desde el año 1994 al 2018. Éste nos muestra que la mayor extensión de viñedos que ha tenido Chile en estas últimas décadas se registró en el Catastro del año 2015, cuando se llegó al record de las 141.918 hectáreas plantadas. Es curioso observar que Argentina, país vecino, alcanza el peak de viñedos el mismo año que Chile, y desde allí  comienza su descenso sin freno hasta 2019 (año hasta el cual poseen cifras oficiales); sin embargo sí crece en sus viñedos dentro del pujante Valle de Uco.

Cabe mencionar que el máximo registro de viñedos con cepa País en Chile es el año 1994, cuando llega al peak de 15.990 hectáreas. Recordemos que la cepa Cabernert Sauvignon comenzará a dominar los viñedos de Chile en 1997, año en que sobrepasa por primera vez a la País. Para 2018 la cepa País suma 10.236 hectáreas de viñedos y la Cabernet más de 43.000. Aún así, podemos decir que Chile posee la mayor extensión de viñedos del mundo de cepa País. 

Desde el 2016 hasta el 2017, la tendencia en superficie plantada con viñedos en Chile,  había sido a la baja. En 2018 se ve el repunte a las 137.191 hectáreas, sin embargo está lejos aún de llegar a la cifra record del 2015.

El Catastro SAG 2018, así como los que le preceden, se encuentra disponible en este link

 


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Un comentario

  1. Luis Rafael Jofré dijo:

    Bravo, Mariana —¡Reina entre Copas!—. Espléndido reportaje con un excelente abanico de la singular diversificación que hoy tienen nuestros viñedos. Felicitaciones por este new look editorial, que se deja leer con mucho agrado. Gracias por tu entrega de los viernes. Feliz fin de semana con los tuyos,
    Luis Rafael Jofré