Histórico Convenio incorporará formación de sommeliers en carreras gastronómicas.

AIEP y la Escuela de Sommeliers de Chile firmaron un convenio considerado “histórico” por ambas instituciones. El acuerdo integra la formación de  sommeliers dentro de la malla curricular de los estudiantes de Gastronomía, Hotelería y Turismo de AIEP, convirtiendo a la institución en la única de educación superior del rubro gastronómico en formalizar una alianza de este nivel.

El acto reunió a autoridades académicas y representantes del mundo del vino, quienes destacaron el impacto que tendrá esta formación en la empleabilidad temprana y en la elevación del estándar de servicio en la industria. Los estudiantes podrán certificarse desde el primer año gracias a módulos específicos incorporados en su plan de estudios.

Desde AIEP, su vicerrector académico subrayó que el convenio responde a la necesidad de conectar la formación con la industria real. Por su parte, la Escuela de Sommeliers enfatizó que esta es la primera alianza de su tipo con una institución de educación superior y que permitirá fortalecer áreas clave como la enogastronomía, el turismo y la educación del consumidor.

El nuevo itinerario formativo incluye certificaciones progresivas: un módulo de Servicio de Cata y Maridaje de 90 horas en primer año, y dos certificaciones adicionales de 36 horas cada una en segundo año. Según Máximo Picallo, presidente de Achiga, la figura del sommelier es estratégica en un país que es cuarto productor de vino del mundo, y clave para mejorar el servicio y la rentabilidad en los restaurantes.

La ceremonia también celebró la formación de docentes de AIEP que fueron certificados por la Escuela de Sommeliers, además de una experiencia de maridaje guiada por estudiantes y profesionales.

Este convenio consolida a AIEP como un referente en innovación educativa, articulación con el sector vitivinícola y fortalecimiento del capital humano en servicio y hospitalidad.