La Asociación Chilena de Gastronomía eligió una nueva mesa directiva para el período 2026-2028 y homenajeó a Máximo Picallo tras más de seis años al frente del gremio.

La Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) renovó su directorio para el período 2026-2028 durante su Asamblea Ordinaria de Socios 2026, instancia en la que además se rindió homenaje a Máximo Picallo, quien dejó la presidencia tras liderar el gremio durante más de seis años.

La asamblea se realizó en Santiago y permitió revisar los principales avances alcanzados por la organización en materias de representación gremial, capacitación, sostenibilidad, desarrollo del capital humano y defensa de los intereses de la industria gastronómica.

Uno de los momentos más destacados de la jornada fue el reconocimiento a Picallo, cuya gestión estuvo marcada por algunos de los períodos más complejos que ha enfrentado la gastronomía chilena en las últimas décadas, incluyendo el estallido social de 2019, la pandemia y el posterior proceso de recuperación económica del sector.

«Dejo la presidencia con un balance positivo de la gestión del gremio en estos tres períodos. Fueron poco más de seis años súper intensos, donde en la industria gastronómica pasó todo lo que no había pasado nunca en la historia», señaló Picallo durante la asamblea.

El dirigente destacó además el posicionamiento alcanzado por Achiga durante su mandato, señalando que la organización logró convertirse en un interlocutor relevante para las autoridades y participar en discusiones públicas vinculadas al desarrollo de la industria gastronómica.

Tras la elección realizada por los socios, fueron designados como directores Guillermo Prieto, Luis Alberto Yapur, Vincenzo Rulli, Fernando de la Fuente, Isidora Acuña, Marcela Inda, María Isabel Serrano, Leonardo Vega y Sebastián Contesse.

Posteriormente, el nuevo directorio eligió a la mesa que encabezará la organización durante los próximos dos años. Guillermo Prieto asumió la presidencia, acompañado por Luis Alberto Yapur como primer vicepresidente, María Isabel Serrano como segunda vicepresidenta, Vincenzo Rulli como tesorero y Sebastián Contesse como secretario.

Al asumir el cargo, Prieto agradeció la confianza de los socios y destacó el trabajo realizado por la administración saliente. Asimismo, señaló que la nueva directiva buscará dar continuidad a las líneas de trabajo impulsadas por el gremio, con énfasis en innovación, sostenibilidad, desarrollo de capital humano y adopción de nuevas tecnologías.

La nueva mesa directiva tendrá como desafío continuar fortaleciendo el rol de la gastronomía chilena como motor económico, turístico y cultural, en un escenario donde la recuperación del sector sigue siendo una prioridad para numerosos establecimientos a lo largo del país.