Análisis de enólogo de Viña Miguel Torres Chile coincide con segundo informe ANIAE: antes de las lluvias la temporada fue adelantada, buen estado sanitario y expectativas positivas, aunque con diferencias por zona.

Mientras el segundo informe de ANIAE proyecta una vendimia 2026 favorable a nivel país, la lectura desde el viñedo confirma esa tendencia, con matices según territorio.

Así lo plantea Eduardo Jordán, enólogo y director técnico de Miguel Torres Chile, quien analiza la temporada a partir del comportamiento de tres zonas productivas: norte, centro-sur y sur.

Jordán menciona en su informe fechado 19 de marzo 2026, un nuevo fenómeno atmosférico al cual tener cuidado. “Este año, explicó a WiP.cl, cayó el 31 de enero granizo en Santiago,  evento que están previendo los especialistas en clima, ya que no es normal de este lado de la cordillera; sí para los argentinos en el verano». Esto afectó algunos lugares del Maipo.

Jordán explicó además  a WiP.cl que tras la lluvia de mediados de marzo en la zona central, salieron a monitorear qué pasó. “Posterior a la lluvia, dijo Jordán, en general van a ser como 2 años dentro de uno. Primero, la parte cálida, y seca. Después de estas fuertes lluvias, cambió todo. El clima nunca volvió a ser tan cálido como antes. Llovió tanto que los suelos se mojaron y, por lo que las uvas aumentaron de volumen, ganaron un poco de agua y la acumulación de azúcar se mantuvo estable durante 2 semanas más o menos. Después, la planta volvió a trabajar de nuevo.»

Para el secano, destaca Jordán, la lluvia siempre es buena, porque permitió llegar en mucho mejor condición las plantas, sobre todo aquellas variedades que se cosechan más tarde. “Como fue tan cálido, muchas de las variedades, como Carignan, se tuvieron que cosechar tempranamente y con alto acumulación de azúcar. La lluvia, a aquellos que vendimiaron más tarde, los ayudó a esperar mejor. Así que para algunas variedades fue bueno, pero para otras obviamente, empieza el riesgo de botrytis… Yo diría que la mayoría de los viñedos aguantó bien las dos primeras semanas, y después empezó a haber indicios de botrytis. Entonces, nosotros hemos estado monitoreando todo y viendo básicamente qué es lo que está con más riesgo y se va cosechando».

Esto quiere decir, agregó el enólogo,  que los alcoholes no van a ser tan altos en esta segunda parte de la historia. También, en general, en esta segunda parte las acideces también se cayeron un poco, bajaron con respecto a las de la primera parte».

Norte: vendimia adelantada y foco en la decisión

En el valle del Limarí, la cosecha comenzó el 9 de febrero, cerca de 12 días antes que la temporada anterior, confirmando un ciclo adelantado.

Las condiciones iniciales fueron favorables, pero el aumento de temperaturas desde diciembre aceleró la madurez de la fruta, obligando a decisiones precisas en el momento de cosecha para mantener frescura y acidez.

Según Jordán, pese a la sequía estructural del valle, la mayor disponibilidad hídrica del invierno permitió un desarrollo equilibrado. La expectativa es de vinos con buena estructura, frescura y expresión del origen.

Centro-sur: recuperación productiva

Entre Maipo e Itata, la temporada partió con buenas condiciones de invierno y primavera, aunque con eventos puntuales como heladas en Cauquenes.

En términos productivos, destaca:

• muy buenos rendimientos en Sauvignon Blanc
• recuperación en Chardonnay y País tras una temporada anterior baja
• proyecciones más favorables para Cabernet Sauvignon

El periodo ha sido cálido y seco, lo que ha exigido un manejo más preciso del riego, con foco en mantener equilibrio y frescura en los vinos.

Sur: sanidad y clima aún por definir

En la zona de Osorno, la vendimia sigue en desarrollo y aún restan semanas clave.

Hasta ahora:

• estado sanitario muy bueno
• rendimientos proyectados positivos
• madurez algo más adelantada que el año anterior

El resultado final dependerá de las condiciones climáticas de las próximas semanas, en una zona donde la variabilidad sigue siendo determinante.

Coincidencias con ANIAE

La lectura desde Miguel Torres Chile refuerza lo señalado por ANIAE en su segundo informe:

• vendimia adelantada
• condiciones sanitarias estables
• balance general positivo

Con un matiz relevante: mientras el informe sectorial se construye con datos hasta inicios de marzo, esta mirada desde el viñedo permite entender cómo esas condiciones se expresan en cada zona productiva.

Ambas coinciden en un punto clave: la temporada se ha desarrollado en un contexto climático exigente, donde la capacidad de adaptación y las decisiones en campo han sido determinantes.

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