Por primera vez, estudiantes de gastronomía podrán postular de forma directa y gratuita. El plazo estará abierto hasta el 14 de agosto.

VIK FoodLab abrió la convocatoria para su tercera edición con una novedad que amplía el acceso al concurso: por primera vez, estudiantes de gastronomía de todo Chile podrán postular directamente, sin depender de una selección previa realizada por sus instituciones educacionales.

La competencia organizada por Viña VIK también extenderá su alcance internacional con la incorporación de Colombia. De esta manera, VIK FoodLab 2026 reunirá a jóvenes talentos de Chile, Brasil y Colombia, quienes competirán por pasantías profesionales en restaurantes internacionales.

Las postulaciones ya se encuentran abiertas y podrán enviarse hasta el 14 de agosto de 2026, a las 23:59 horas.

Quiénes pueden postular

La convocatoria chilena es individual y gratuita. Podrán participar estudiantes de gastronomía de Chile continental que estén cursando entre el tercer y el sexto semestre en una institución reconocida.

Cada participante deberá crear una propuesta culinaria que considere técnica, creatividad, productos de temporada y una armonización con alguno de los vinos del portafolio VIK.

Para ingresar a la competencia, los postulantes deberán enviar al correo foodlab@vikchile.com los siguientes antecedentes:

• video de presentación;
• explicación del plato;
• receta completa;
• propuesta de maridaje;
• acreditación como alumno regular.

“Abrir esta edición a estudiantes de todo Chile, y por primera vez a Brasil y Colombia, es una forma de honrar lo que siempre hemos creído: que el talento no necesita filtros para demostrarse, solo una oportunidad real”, señaló Pablo Cáceres, chef ejecutivo de VIK Chile.

Semifinal online y final en Millahue

La semifinal se desarrollará en formato online. En esta etapa se evaluarán la creatividad, la técnica, el uso de productos de temporada y la coherencia de la armonización entre el plato y el vino seleccionado.

Los mejores participantes de Chile, Brasil y Colombia avanzarán a la Gran Final Internacional, programada para la primera semana de septiembre en las instalaciones de VIK Chile, ubicadas en Millahue, Región de O’Higgins.

VIK cubrirá los pasajes aéreos, traslados, alojamiento y alimentación de los finalistas provenientes de Brasil y Colombia.

El concurso estará encabezado por Pablo Cáceres, responsable de la propuesta gastronómica de la viña a través de los restaurantes Pavilion, VIK Zero y Milla Milla, cuya cocina está vinculada al territorio, la huerta agroecológica, los productores locales y los vinos de VIK.

Pasantías internacionales para los ganadores

El primer lugar obtendrá una pasantía de tres meses en Aponiente, restaurante del chef Ángel León en España, reconocido con tres estrellas Michelin. El premio incluirá pasaje aéreo, alojamiento, regalos de los auspiciadores y diploma.

El segundo lugar accederá a una pasantía de tres meses en un restaurante de Brasil, también con pasajes y alojamiento incluidos.

El tercer lugar realizará una pasantía de tres meses en uno de los restaurantes de Hoteles VIK en Uruguay. Todos los finalistas recibirán un certificado oficial de participación.

Cómo participar

Convocatoria: abierta hasta el 14 de agosto de 2026, a las 23:59 horas.
Participantes: estudiantes de gastronomía de tercer a sexto semestre.
Postulación: individual y gratuita.
Correo: foodlab@vikchile.com.
Final internacional: primera semana de septiembre en VIK Chile, Millahue.