La feria gratuita dedicada al pan y la bollería se realizará el 29 y 30 de agosto, con degustaciones, masterclass y productos artesanales.

El pan será nuevamente protagonista en Santiago. El sábado 29 y domingo 30 de agosto, Pan Comido – MUT reunirá a más de 50 expositores en el cuarto piso del Mercado Urbano Tobalaba, en Las Condes.

La feria, que tendrá entrada gratuita, contará con más de 30 panaderías y bakeries, además de queserías, charcuterías, cafeterías, productores de conservas, aceites de oliva, vinos, destilados y otros proyectos artesanales vinculados a la mesa.

Después de convocar a cerca de 10 mil personas en su primera edición, realizada en 2025, el encuentro regresa con una versión ampliada que ocupará más de 600 metros cuadrados. La organización espera recibir a más de 15 mil visitantes durante las dos jornadas.

Panes, croissants y productos artesanales

Los asistentes podrán recorrer los distintos puestos, conocer a los productores y probar panes de masa madre, croissants, bollería, tablas de quesos, charcutería, café de especialidad y otros productos.

Entre las panaderías y bakeries participantes estarán La Popular Pizza y Pan, Pan León, Madeleine, Mirlo, La Frø, Eric Kayser, Bastardos Bollería, Casa Mola Bakery, Cruasanty, Mundo Croissant, Gaia, La Bollería, De Pura Madre, Pan19, Olivia’s, Panduz, Pan de Dios, Pan Felice Gluten Free, Acemita, 102 Panadería, Wenger Haus y Saoco Bakery.

También participarán Soho Extra Virgen Store, La Fiambrería, By María, La Cooka, La Chica de Humo, Herencia de Campo, Quesería Cucumides, Mundo Miel, Café Altura, Destilados Quintal, Lácteos Dina y Té de Tetera, entre otros productores.

El pan como cultura y patrimonio

Además de la oferta gastronómica, Pan Comido busca poner en valor los oficios y conocimientos relacionados con la panificación.

“Queremos que las personas recorran, prueben y conversen, descubriendo no solo buenos panes y bollería, sino también todo el universo que los acompaña: quesos, charcutería, café, vinos y pequeños productores que forman parte de la mesa”, explica el panadero Tadeo Castelvero, una de las voces del encuentro.

La programación incluirá conversatorios y “charlas populares” sobre masa madre, fermentación, innovación y cultura del pan. También se realizarán masterclass, degustaciones y actividades abiertas al público.

La feria contará, además, con un ciclo de podcast protagonizado por panaderos, cocineros y especialistas, cuyos episodios comenzarán a publicarse desde el 24 de julio.

Coordenadas

Fecha: sábado 29 y domingo 30 de agosto de 2026.
Lugar: Mercado Urbano Tobalaba, cuarto piso, Las Condes.
Entrada: liberada.
Más información: @pancomido_chile.