Estación Encantada, en hotel Courtyard by Marriott Santiago invita a celebrar El Día del Bartender, este 24 de febrero.

Hoy, detrás de muchas barras, la coctelería comienza mucho antes del servicio. El bartender ya no solo ejecuta técnica: interpreta materias primas, respeta ciclos naturales y construye experiencias a partir del detalle y la observación.

Una expresión clara de esta mirada se encuentra en Estación Encantada, el bar ubicado en el séptimo piso del Courtyard by Marriott Santiago, donde cultivo y coctelería conviven bajo una misma lógica de trabajo.

Aquí, la barra dialoga directamente con una huerta propia cultivada en altura, donde más de 30 variedades de hierbas y vegetales forman un ecosistema vivo que define la identidad de cada preparación. La sustentabilidad no aparece como discurso, sino como práctica cotidiana: cosechas controladas, uso íntegro de los ingredientes y respeto por los tiempos naturales.

El resultado es una coctelería donde el ingrediente deja de ser un simple insumo para convertirse en el punto de partida creativo.

La selección diaria de hierbas marca el ritmo del trabajo detrás de la barra y da forma a cócteles de perfil aromático, pensados desde la experiencia sensorial más que desde la espectacularidad.

Entre ellos destacan:

• Clorofila: gin macerado en piña, té verde con cedrón, crema de coco, menta y albahaca.
• Rocío: limoncello infusionado con especias, flor de sauco, manzanilla, limón y espumante.
• Aura: bourbon con licor de banana y anís, diseñado como un cierre pausado y equilibrado.

Una excusa al rito de los ciclos  naturales para celebrar este 24 de febrero mirando la coctelería desde su origen.