Más de 40 etiquetas regionales pasaron por un riguroso panel de cata técnica en la Universidad de Concepción. Es el primer paso de una estrategia que apunta a los mercados internacionales.

Diez enólogos de la Asociación de Enólogos de Chile evaluaron a ciegas más de 40 etiquetas del Biobío en la Universidad de Concepción. El criterio central: que los vinos aguanten hasta 90 días de tránsito sin perder calidad, el mínimo para ser exportables.

El ejercicio forma parte del PTI Vinos del Biobío 2026, financiado por Corfo y ejecutado por Copeval S.A. Las muestras provienen del corredor vitivinícola entre Florida y Nacimiento, y la evaluación sensorial se cruza con análisis fisicoquímicos del Laboratorio de Viticultura y Enología de la UdeC en Chillán.

El programa articula calidad, sostenibilidad, asociatividad y posicionamiento de marca. En concreto:

• Inocuidad y normativas. Nuevos protocolos técnicos para cumplir con los estándares de los mercados más exigentes del mundo.
• Economía circular. Integración de energías renovables y valorización de subproductos para proteger el terroir único del Biobío.
• Asociatividad. Fomento de alianzas entre productores para mejorar el poder de negociación y el intercambio de conocimiento.
• Marca regional. Construcción de una identidad colectiva que proyecte la historia y la singularidad del valle hacia mercados globales.

«No basta con que un vino sea adecuadamente enológico en los números, debe poseer la estabilidad térmica y orgánica para llegar impecable a góndolas extranjeras”, explicó el Dr. Guillermo Pascual de la Facultad de Agronomía, UdeC

Siguiente parada: Santiago

La cata técnica es la segunda de tres etapas. La que sigue se realizará en Santiago, en alianza con la escuela de sommeliers Culinary: ahí el foco cambia de la calidad enológica al potencial comercial de cada etiqueta —nichos de precio, perfil de consumidor, marketability.

«Los expertos te dan una opinión, la gente dedicada a comercialización te da otra. Con esa información puedes plantear una estrategia para mejorar el retorno económico.» Irina Díaz Gálvez — Enóloga, experta en vides de secano

Para 2026, el programa contempla la creación de un directorio donde productores, Corfo y academia tomen decisiones conjuntas sobre el sector.

El programa en números

• 40+ etiquetas evaluadas en la cata técnica
• 10 enólogos expertos en el panel de evaluación
• 90 días de tránsito que los vinos deben soportar para exportación
• 2026 año objetivo para la gobernanza del sector