Una noche para iluminar el corazón ha organizado el equpipo del restaurante  Catae para el sábado 14 de febrero, a las 20:30 hrs.,

Ambientado exclusivamente con tea candles, más de 1.500;  el plan es crear una atmósfera íntima y cálida acorde a la esencia de esta celebración. La noche contará con piano y voz en vivo,  con un repertorio  seleccionado que recorrerá  Bossa Nova,  boleros y las más emblemáticas canciones anglo dedicadas al amor, dando forma a una experiencia musical que podríamos definir como Anglo-Love.

La propuesta gastronómica, muy importante para el equipo del Chef Ejecutivo Tomás Navarro, seleccionó un menú de 4 tiempos, maridaje a cargo de Viña Undurraga y su línea Terroir Hunter.

Para quienes deseen quedarse después de la medianoche en Renaissance Santiago Hotel, se podrá reservar una noche de estadía, con espumante y chocolates de bienvenida y exquisito desayuno buffet para la mañana del domingo. Como huéspedes, podrán hacer uso de Elential Spa (sauna seco, húmedo, Jacuzzi y cama de piedras de calientes) y disfrutar de la piscina del Hotel ubicada en Terraza Kaitek.

Ese sábado 14 de febrero, el check in es desde las 15:00hrs, por lo que tendrás tiempo de sobra para disfrutar de las dependencias de Renaissance Santiago, antes de la cena que comenzará a las  20:30hrs.

Menú:

HAZ DE LUZ

Refrescante y seductor cocktail en base a gin, fruta de la pasión y espuma floral de lavanda-lemon grass

  Appetizer 

Erizos de mar, yema de huevo de codorniz curada, sorbete de soja y macarrón relleno de foie gras con mermelada de frambuesa

Undurraga T.H. Sauvignon Blanc | valle de Limarí

Entrada 

Tartar de lomo de atún aleta azul pascuence, chutney de piña caramelizada y asada al grill, emulsión acevichada, base de piel de naranja, limón sutil y lemon grass. Helado de maracuyá, toque de jengibre y crocante de focaccia en tinta de calamar.

Undurraga T.H. Rarities Riesling, Sauvignon Gris | Valle de Leyda  

Fondo 

Filete de res, tibio sous vide con farsa de confit de pato, ravioli de centolla de Juan Fernández, crema de gorgonzola, espárragos blancos y aromas trufado,

aire marino y demiglace.

Undurraga T.H. Carmenere | Valle de Cachapoal

 Postre 

Cremoso de chocolate Ghana 80% Valrhona, insert de frambuesa maceradas en licor araucano, base crocante de avellanas europeas, salsa de chocolate blanco aromatizada en cítricos y cúpula de chocolate

Espumante Undurraga Titillum Original, Método Tradicional | Valle de Leyda  

Valor: $ 160.000 pesos IVA Incluido por persona

Early Bird hasta el 31 de enero $140.000 por persona

Plan completo, cena para dos, noche de estadía* con desayuno $400.000

*Noche de estadía,  en base a habitación doble incluye

• Desayuno Buffet en restaurante CATAE para dos personas
• Amenidad de bienvenida ( espumante + chocolates )
• 20% OFF en SPA ELENTIAL ( en masajes de relajación)
• Uso de piscina exterior, sauna húmedo o seco, jacuzzi, camas de piedras calientes , (sujeto a disponibilidad y previa reserva)

Estacionamientos cubiertos sujeto a disponibilidad.

Dirección: Av. Kennedy 4700, Vitacura

Reservas  +56 22 678 888 | mail:  reservas@renaissancehotels.cl