TRES COCINAS BAJO UN MISMO TECHO
El nuevo punto gastronómico en La Dehesa reúne tres conceptos culinarios en un solo lugar, con una propuesta de diseño y experiencia en el corazón de Zoco Santiago.
Una innovadora propuesta gastronómica acaba de abrir sus puertas en el sector oriente de Santiago. Bajo el nombre de “La Sociedad”, este nuevo espacio combina tres reconocidas marcas culinarias — “Millefleur”, “Carmine” y “Cosenza”— dentro del moderno complejo Zoco Santiago, ubicado en plena avenida La Dehesa.
El objetivo principal del proyecto es ofrecer un ambiente donde se integren gastronomía de alto nivel, diseño contemporáneo y experiencias personalizadas, en un entorno pensado tanto para encuentros sociales como para disfrutar de momentos más íntimos. La inspiración mediterránea guía no solo los sabores, sino también la estética y el diseño del lugar.
Antonio Bloise Larregui, representante del Grupo Gioia —la firma responsable de los tres conceptos gastronómicos—, explicó que el proyecto busca crear un espacio que reúna variedad culinaria con una línea coherente. Según sus palabras, el lugar ofrece “una cafetería bistró, helados de autor, platos italianos clásicos, carnes a la parrilla y pizzas creativas, que dialogan entre sí bajo una misma filosofía de sabor, elegancia y calidez”.
Cada una de las marcas que componen “La Sociedad” tienen una propuesta propia, lo que permite a los visitantes explorar distintas facetas de la cocina internacional sin salir del mismo recinto.
“Carmine” se centra en la cocina a las brasas, presentando una carta que destaca cortes premium como Black Angus y preparaciones que mezclan tradición italiana con ingredientes frescos de origen mediterráneo. Su enfoque está en ofrecer platos de autor que mantengan una identidad robusta y elegante.
“Cosenza”, en cambio, se orienta a las pizzas al estilo neoyorquino. Su propuesta gira en torno a masas de fermentación prolongada, horneadas artesanalmente, con una textura crujiente y combinaciones de ingredientes que salen de lo convencional. Este enfoque permite una carta dinámica y creativa, ideal para quienes buscan sabores intensos y originales.
“Millefleur” complementa la experiencia desde una mirada más dulce y refinada. Funciona como un café-bistró inspirado en la tradición francesa, y su menú abarca desde pastelería de alta calidad hasta una heladería con sabores propios. Esta sección está pensada para acompañar cualquier hora del día, con un enfoque en productos artesanales y presentaciones cuidadas.
Además de la oferta gastronómica, “La Sociedad” forma parte de un ecosistema más amplio dentro de Zoco Santiago, un centro que reúne tiendas, oficinas, espacios culturales y propuestas al aire libre. Esta combinación busca fomentar un estilo de vida más integrado, donde el arte, la cultura y la comida conviven en un mismo lugar.
Patricio Baeza, uno de los socios de Zoco Santiago, destacó la importancia de esta apertura para el desarrollo del proyecto. Señaló que Zoco fue pensado como un lugar para vivir experiencias culturales completas. «Contar con una oferta como la de “La Sociedad” permite conectar el mundo del teatro con el de la gastronomía de una manera única».
La llegada de este nuevo espacio refuerza la evolución del panorama gastronómico en La Dehesa, integrando influencias internacionales en un formato local que privilegia la calidad, la identidad y la diversidad de opciones.
Artículos relacionados: