Te contamos todo lo que querrás saber sobre el primer libro de Luis Gutiérrez. Un relato sobre sus 14 nuevas estrellas del vino español, con prólogo de Robert Parker y fotografías de Estanis Núñez.

“Siempre había querido decir: he venido a contarles de mi libro”. Por mucho tiempo este fue el twitter fijado en la cuenta de @LuisGutierrezSD, el encargado de darle puntajes a los vinos de Chile, Argentina y España para la publicación de Robert Parket (Wine Advocate). “La espera ha sido larga, pero ya no falta nada” nos dice ahora a través de su cuenta. Efectivamente él mismo crítico de vinos español nos ha hecho llegar a WiP.cl todos los detalles de su primer libro, el que comenzará a distribuirse desde el sitio web planetagastro.com el 30 de mayo ($32 euros precio referencia).

El libro, ilustrado con fabulosas fotografías tomadas por Estanis Núñez, de rostros, paisajes, y viñas por supuesto, busca ser un relato sobre 14 nuevos viñadores, las nuevas súper estrellas del vino español seleccionados bajo la mirada de Gutiérrez.

Se trata este texto escrito tras dos años de viajes de Gutiérrez junto a Núñez, sobre historias personales y del esfuerzo por recuperar las mejores vides y variedades autóctonas de cada región. Un relato que terminará siendo un recorrido por la España profunda, mezcla de sangre vieja y nueva, narrado en español (como siempre quisimos leer a Gutiérrez) y que como él mismo dice, apenas habla de vino pero recoge el lado humano muchas veces olvidado y concentrado en una botella. Además le da un papel muy prioritario a la gastronomía local, la que cada uno de estos nuevos viñadores vive a su manera; integrando el vino como parte de la experiencia gastronómica.

“De repente, todo de lo que hemos estado hablando con los viñadores cobra sentido. Tiene sentido con lo que Telmo y Pablo ya empezaron hace tiempo, rescatar y restaurar. De repente nos damos cuenta de que lo que están haciendo todos estos viñadores es lo mismo. Los Envínate descubren unos viñedos que quitan el hipo en Tenerife en un libro de historia. Dani y Fer encumbran la Garnacha a 1.200 metros con su Rumbo al Norte. Eduardo embotella historia líquida de algunas botas NO. Iñaki descubre que Mama quiere decir ‘sidra de altísima calidad’ en euskera antiguo y la reinterpreta con las variedades ancestrales. Jorge salva un patrimonio de Tinto Fino y Albillo de su pueblo y recupera el clarete. José María mima las cepas de Monastrell de pie franco plantadas por su abuelo. Pablo desempolva aquellas tinajas enterradas y el lagar del siglo XVII para que vuelvan a empaparse de Mandó. Pedro hace que esos paisajes de la Ribeira Sacra lleguen a la botella a través de viñas como Capeliños. Pepe ara a caballo aquellos xarellos de El Serral, desbanaliza el vino espumoso. Rafa Bernabé se mete en la arena del Parque Natural de La Mata para que aquellos moscateles y mersegueras no desaparezcan. René y Sara, entre llicorella y viejas Garnachas y Cariñenas en el Priorat, vuelven a los rancios de siempre. Ricardo poda y mima personalmente la Mencía de su Faraona. Rodri exprime aquellos parrales de 180 años de la finca Genoveva para que nos podamos beber un Caíño como el de hace cuarenta años. Todo es lo mismo. Todos hacen lo mismo. Todos caminan en la misma dirección. No son los únicos, por suerte hay más, pero no cabían todos. El futuro es el pasado.” Resume Gutiérrez sobre su libro de 272 páginas.

Robert Parket (quien escribe el prólogo) en tanto, lo resume de la siguiente manera: “Luis Gutiérrez es una autoridad incomparable y un apasionado de los grandes vinos del mundo, pero aquí se centra en su querida España y sus futuras superestrellas. En este libro se exploran en un detalle y amplitud sin precedentes la extraordinaria geografía, historia, clima y diversidad de suelos y terroirs de la más nueva generación de viñadores del país. En resumen, este trabajo es una bocanada de aire fresco que ofrece la detallada opinión de un purista respecto a algunos de los vinos más complejos y fascinantes del mundo”.

Listado de 14 viñateros elegidos:

Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos, Roberto Santana – Envínate (Tenerife)

Daniel Gómez Jiménez-Landi y Fernando García – Comando G (Gredos)

Eduardo Ojeda – Equipo Navazos (Jeréz)

Iñaki Otegi – Malus Mama (País Vasco)

Jorge Monzón – Dominio del Águila (Ribera del Duero)

José María Vicente – Casa Castillo (Jumilla)

Pablo Calatayud – Celler del Roure (Valencia)

Pedro Rodríguez Pérez – Guímaro (Ribeira Sacra)

Pepe Raventós – Raventós i Blanc (Conca del Riu Anoia)

Rafa Bernabé – Rafa Bernabé Viñedos Culturales (Alicante)

Ricardo Pérez Palacios – Descendientes de J. Palacios (Bierzo)

Rodrigo Méndez – Forjas del Salnés (Rías Baixas)

Sara Pérez y René Barbier – Sara i René Viticultors (Priorat)

Telmo Rodríguez – Compañía de Vinos Telmo Rodríguez (Rioja)

«Los nuevos viñadores» de editorial Planeta  estará a la venta desde el 30 de mayo a través del sitio web www.planetagastro.com, ya disponible para comprar a través de www.amazon. com.