Ya que el SAG oficializó  al “Pipeño” como nueva categoría en el registro de bebidas alcohólicas, nos preguntamos por qué no esta preocupado de fiscalizar que se cumpla. Recordemos que el 29/06/2023 por RESOLUCION  EXENTA Nº: 4077/2023 el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) incorporó oficialmente al “Pipeño” como clasificación genérica en el registro nacional de bebidas alcohólicas. Como un producto diferente al Vino Pipeño con más de 11,5 grados de alcohol. La medida buscaba reconocer y dar un marco regulatorio a este producto tradicional de la Agricultura Familiar Campesina (AFC) en las regiones del Maule, Ñuble y Biobío.   Según la resolución, el “Pipeño” corresponde a una bebida alcohólica elaborada a partir de la fermentación parcial del mosto de uvas frescas de variedades viníferas, con un grado alcohólico igual o superior a 11,5° GL y una acidez volátil menor a 1,5 g/Litro. Lo que significa que no llega a los … Sigue leyendo SOBRE FISCALIZACIÓN PARA PIPEÑO DEL SAG