Son todos Parientes, pero Los Primos lideran la pirámide de calidad del nuevo proyecto personal del enólogo de Viña Errázuriz. Con diez años ya de trabajo a cuestas, llegan al mercado justo en 2020 desde la D.O. Traiguén, en el Valle del Malleco. Que el autor del Mejor Vino WiP del 2018, el Chardonnay Pizarras 2017 de Viña Errázuriz, esté causando furor con su nuevo proyecto personal en Malleco no es sorpresa. Para explicarlo, recordemos dos hechos relevantes. Primero, Francisco Baettig ha sido por casi dos décadas el enólogo en jefe de Viña Errázuiz, referente de grandes vinos de la viticultura chilena. Luego, está el lugar: la D.O. Traiguén, en el Valle del Malleco. La que ha brillado desde la primera cosecha (2.000) con su tremendo Chardonnay Sol de Sol, elaborado por Felipe de Solminihac en el campo de su suegro para Viña Aquitania. Desde entonces, paso a paso, con … Sigue leyendo OTRO GRAN BLANCO DE FRANCISCO BAETTIG