Más que declararlo Bebida Nacional, Chile necesita una estrategia de largo plazo que proteja su patrimonio vitivinícola y asegure su futuro. Lo cree y lo explica Xavier Obregón.     Hay quienes dicen que la política y el vino no deberían mezclarse. Yo creo exactamente lo contrario. Quizás sea porque soy cientista político y, al mismo tiempo, estudiante de la Escuela de Sommeliers de Chile. Mientras algunos disfrutan una copa pensando en sus aromas, en la cepa o en el maridaje ideal, yo inevitablemente termino preguntándome otra cosa: ¿qué leyes existen para proteger esa botella?, ¿quién está pensando su futuro?, ¿qué lugar ocupa el vino dentro de la agenda política del país? Y fue justamente una de esas preguntas la que me llevó a escribir esta columna. Chile ha construido una reputación envidiable como país vitivinícola. Nuestros vinos llegan a más de 150 mercados y el país se mantiene entre los … Sigue leyendo EL VINO CHILENO NECESITA UNA POLÍTICA DE ESTADO