Itata vuelve a sorprender: el SAG aprobó el registro oficial de dos nuevas variedades criollas, Castellón Noir y Castellón Blanc. El  meticuloso estudio liderado por Víctor Castellón con apoyo de la Universidad Mayor, marca un hito inédito para la vitivinicultura nacional.   El Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) aprobó recientemente el primer registro oficial de dos nuevas variedades criollas chilenas procedentes del  Valle del Itata. Se trata de Castellón Noir (NN330) y Castellón Blanc (NN320). El hecho sin precedentes las convierte en las dos primeras criollas chilenas oficialmente inscritas en el catálogo de variedades vitis vinifera para vino del Servicio Agrícola Ganadero. El lento proceso fue impulsado por Víctor Castellón, viticultor del Itata, y dueño de Viña Castellón. El trabajo de identificación y validación, destacó el viñatero, fue junto a enólogos, agrónomos y alumnos de la Universidad Mayor, e incluyó análisis genéticos con marcadores microsatélites, revisión de bancos internacionales de … Sigue leyendo DOS CEPAS CRIOLLAS SE SUMAN AL MAPA DEL VINO CHILENO