El aspirante chileno a Master of Wine, Giorgio Vecchiola,  comparte los desafíos, aprendizajes y hábitos de estudio que marcaron su preparación. Desde Barcelona, donde trabaja en el mercado europeo del vino, el sommelier chileno Giorgio Vecchiola espera los resultados del primer examen del programa Master of Wine (MW), una de las certificaciones más exigentes de la industria. Exalumno de la Escuela de Sommeliers de Chile, decidió dejar el país para continuar su formación en Europa, completar el Diploma WSET y perseguir una meta que sólo un puñado de profesionales logra alcanzar. En conversación con WiP repasó el camino recorrido, los desafíos económicos detrás de este sueño y las lecciones que ha aprendido en el proceso.   Hace algunos años te vi en Chile liderando proyectos de innovación, como Winederlust. ¿Cómo llegaste desde ahí a perseguir el Master of Wine? Winederlust fue un proyecto de innovación que nació en plena pandemia. … Sigue leyendo “CATAR A CIEGAS TE MANTIENE HUMILDE”