De la urgente necesidad de buscar soluciones e inspiración en un rubro que está devastado, nace esta iniciativa. Nuestra periodista gastronómica Claudia Gacitúa nos explica en detalle. Locales y proyectos de toda una vida cerrados, tratando de reinventarse en un contexto incierto en todo el mundo. Es la nueva realidad que inspiró el leitmotiv del proyecto Reto Coronavirus, generado por el Basque Culinary Center, una institución vasca, de formación superior dedicada a la investigación, innovación y promoción de la gastronomía y la alimentación desde 2011. Porque sí, el Reto Coronavirus nace de la necesidad urgente del rubro gastronómico por generar lazos y desde la comunidad actuar ante esta adversidad llamada COVID-19. Así fue como se creó un espacio de reflexión que agrupa a chefs y actores involucrados de todo el mundo, con el fin de impulsar y generar cambios con sus historias y proyectos que inspiren a muchos otros. Para … Sigue leyendo RETO CORONAVIRUS / BASQUE CULINARY