Sergio Hormazábal nos ayuda a aclarar este nuevo concepto, entre los diferentes tipos de agriculturas que han surgido en busca del cuidado del medio ambiente. En el mar de definiciones de sistemas sustentables de producción agrícola que han surgido en las últimas décadas, uno nuevo ha tomado fuerza durante los últimos años. Se trata de la agricultura regenerativa. Intentaré explicarles de qué se trata, comparando con otros tipos de cultivos ya más populares y cómo se relacionan los más importantes entre sí. A estas alturas, de seguro es más familiar el concepto de la agricultura orgánica. Esta manera de producir alimentos en su esencia plantea no usar elementos químicos sintéticos en nuestros cultivos, por la numerosa evidencia de su daño acumulativo en algunos casos, y la falta de evidencia de su inocuidad al largo plazo en otros. Esta manera de ver la agricultura ya lleva bastantes décadas y está extendida … Sigue leyendo ¿QUÉ ES LA VITIVINICULTURA REGENERATIVA?