IGNACIO MEDINA

Publicado el 25 abril 2019 Por Claudia Gacitúa @mujergourmet

"El periodista que no sabe lo que come, es un periodista muy rentable”. Ésta y más reflexiones comparte en WiP.cl el controvertido crítico gastronómico español. Nuestra colaboradora Claudia Gacitúa conversó con él en Lima. Tenía hambre de vivir la revolución gastronómica que se estaba gestando en América Latina y hace más de 8 años decidió mudarse a Lima. Tampoco quería perder ni un instante de la transformación en las cocinas que comenzaba en Perú de la mano de Gastón Acurio. Así fue como terminó formando parte e incentivando la cocina latinoamericana. Ignacio Medina es un periodista nacido en España, conocido por sus crónicas gastronómicas y crudas columnas de opinión en el diario El País. De bajo perfil, con más enemigos que amigos, es autor de más de 80 libros. Con Claudia Gacitúa (cocinera, sommelier y periodista, en ese orden),  conversó sobre el complejo momento que está viviendo actualmente el periodismo...

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