¿Será Limarí, en el norte chico, el nuevo valle estrella para la cepa tinta Malbec? Pronto lo sabremos. Felipe Müller, enólogo y gerente general de Viña Tabalí está en busca de la respuesta. UNA INTRODUCCIÓN NECESARIA. QUÉ HEMOS APRENDIDO HASTA AHORA  1.- Una de las cosas que aprendimos hace ya rato de este lado Pacífico de la Cordillera, cuando se delimitaron las primeras D.O. de Chile el año 1994, es que la ubicación de un viñedo dependiendo de su latitud dentro del globo terráqueo, tiene la gran relevancia para determinar los milímetros  (mm) de agua que pueden caer sobre él durante el año. El mejor ejemplo es que más cerca del Ecuador, en el Valle de Limarí (cerca de la latitud 30º Sur) no llueven más de 100 mm al año, mientras que bien al sur (en Ranco, latitud 39º Sur)  llueven más de 1.000 mm al año, y que...