Lo conocimos como parte de una cajita feliz junto a otros dos grandes tintos. Hoy, cuando Odfjell suma un inusual Cabernet a su línea de super monovarietales, su Tannat está en el mejor momento para brillar en solitario. Viña Odfjell acaba de atreverse a hacer lo que ninguna otra bodega hecha y derecha, se había atrevido a hacer hasta ahora. Acaba de presentar y así sumar a su podio de vinos super premium, ese formado sólo por vinos varietales que lucen una fome e inmaculada etiqueta blanca, un 100% Cabernet Sauvignon de Cauquenes a $80.000. Años atrás probé un vino semejante, Triangle, se trataba de un proyecto pequeño liderado por el enólogo Jean Pascal Martí. Ese vino, hecho con un Cabernet de viejas parras del secano del Maule, había echado abajo todos los paradigmas que yo tenía sobre las cepas de Burdeos en zona sin posibilidad de riego. Ahí estaba, sano, … Sigue leyendo ELEGIDO DE LA SEMANA TANNAT DE ODFJELL