José Ignacio Maturana es el enólogo detrás de un proyecto que busca ese equilibrio perfecto entre vinos de origen versus vinos de gran relación precio-calidad. Hoy recomendamos nuestros favoritos, entre ellos Pa tel. La semana pasada les contábamos de Ana Salomó, enóloga de larga trayectoria en viñas chilenas que de un día a otro se vio emprendiendo por obligación. El caso del enólogo José Ignacio Maturana no fue diferente, aunque como ya está siendo costumbre en Chile, si tenía un plan B bajo la manga: un proyecto de vinos para la época de retiro de su padre. Así empezó a plantar 2.000 plantas de Syrah en su propio jardín y construyó una pequeña bodega en casa. Cuando tuvo que reaccionar, ya tenía más herramientas para hacerlo. Maturana partió con 3.000 botellas el año 2010, al 2020 produce 48.000. Y no sólo tiene una línea de vinos económica que podríamos decir … Sigue leyendo LA PARTICULAR FAMILIA MATURANA WINES