La descubrimos gracias a la primavera veintidós años atrás. Actualmente es la tercera variedad tinta más plantada de Chile y el emblema de quienes buscan un vino auténtico de estas latitudes. Aquí su historia, a un día de un nuevo aniversario de su hallazgo. Fue la naturaleza quien quiso revelar el secreto. No hay duda, si no hubiera sido primavera no la hubiéramos descubierto 20 años atrás la verdad. Era 24 de noviembre de 1994 para ser más precisos, y los viñedos en el Maipo, a los pies de la Cordillera de los Andes, donde se dirigía la delegación de expertos que visitaban Chile con motivo de un Congreso de Mundial de Viticultura, estaban recién floreciendo. Con claridad se podían ver sus estambres, debajo de la caliptra, esa extraña corona invertida que caracteriza a la flor de la vid. Entre esta prestigiosa delegación de visitantes extranjeros, venía un ampelógrafo, un joven … Sigue leyendo CARMENÈRE, LA CAPRICHOSA