Publicación: 11 enero 2018

COOKINGS SCOTIABANK PREMIÓ LO MEJOR DEL 2017

Rodolfo Guzmán y su restaurante Boragó obtuvieron las más altas distinciones entre 27 categorías: las de “Mejor Chef  del año” y “Mejor Restaurante”.

Con una gala en el Hotel Santiago (Ex Hyatt), se efectuó la segunda premiación “Cookings Scotiabank 2017”, para  reconocer a un total de  27 categorías.

Por segundo año consecutivo el Restaurante Boragó fue escogido como el mejor restaurante de Chile del año, mientras que su chef Rodolfo Guzmán fue premiado con el cuchillo de oro al ser el ganador de la categoría “mejor chef de Chile”. Boragó a su vez obtuvo el premio como “Mejor restaurante de cocina chilena contempóranea“.

Los restaurantes 99 y Ambrosía, por su parte obtuvieron el segundo y tercer lugar respectivamente en la categoría “Mejor Restaurante de Chile”. Ver al final de la nota el listado de los 10 mejores restaurantes.

En cuanto al vino, lugar destacado obtuvo el restaurante Baco con el premio a  “Mejor carta de Vinos”, mientras  Soledad Onetto, del restaurante Ambrosía,  repitió la distinción como “Mejor Sommelier” y “Mejor Maitre”

En esta última versión se incorporó la votación popular en la categoría de Mejor Bloguero, premio que fue obtenido por la destacada periodista y creadora del blog “Sabores & Más”, Alejandra Mulet.

El ganador de la coctelera de oro en la categoría de “Mejor Bartender”, lo obtuvo Miguel González (@MalditoBarman), quien se ha destacado por su propuesta innovadora y que rescata los mejores ingredientes nacionales para la realización de una coctelería de altos estándares.

En la categoría “Mejor Libro” el premio lo obtuvo “Cocina Sana y Feliz” de Connie Achurra, donde se destacan recetas de orientación vegetariana, todas libres de azúcares refinadas y harinas blancas. Además, plantea opciones veganas, sin lácteos y sin gluten, entre otras.

La votación fue realizada por un selecto jurado de críticos gastronómicos, periodistas especializados y personas del mundo gastronómico, los cuales debieron visitar cada uno de los sitios nominados para tomar su decisión final.

GANADORES POR CATEGORIA COOKINGS 2018

APORTE A LA INDUSTRIA: BORAGÓ

MEJOR CHEF: RODOLFO GUZMÁN

MEJOR EQUIPO DE SERVICIO: LIGURIA

MEJOR MAITRE: ROSARIO ONETTO /AMBROSíA

MEJOR PASTELERO: DANIEL CABEZAS / RUBAIYAT

MEJOR PICADA DE CHILE: JUAN Y MEDIO

MEJOR RESTAURANTE DE COCINA EXTRANJERA: LA MAR

MEJOR RESTAURANTE DE COCINA CHILENA CONTEMPORANEA: BORAGÓ

MEJOR RESTAURANTE DE COCINA CHILENA TRADICIONAL: ANA MARíA

MEJOR RESTAURANTE DE CARNES: RUBAIYAT

MEJOR RESTAURANTE DE HOTEL: RESTAURANTE 040 / HOTEL TINTO BOUTIQUE

MEJOR RESTAURANTE ITALIANO: PASTAMORE

MEJOR RESTAURANTE JAPONES O NIKKEI: NAOKI

MEJOR RESTAURANTE PERUANO: LA MAR

MEJOR RESTAURANTE DE PESCADOS Y MARISCOS. LA CALMA

MEJOR RESTAURANTE NUEVO: DE PATIO

MEJOR RESTAURANTE DE REGIONES: LA CAPERUCITA Y EL LOBO / VALPARAISO

MEJOR RESTAURANTE RELACION PRECIO CALIDAD: LE BISTROT

MEJOR SANGUCHERIA: FUENTE ALEMANA

MEJOR FOOD BLOGGER: ALEJANDRA MULET

MEJOR BAR: ROOM 09

MEJOR BARTENDER: MIGUEL GONZALEZ / CAFÉ SAN JUAN

MEJOR CARTA DE VINOS: BACO

MEJOR SOMMELIER DE CHILE: ROSARIO ONETTO

MEJOR LIBRO DE COCINA 2017: COCINA SANA Y FELIZ de Connie Achurra

MEJOR PROGRAMA DE TV 2017: RECOMIENDO CHILE

MEJORES 10 RESTAURANTES DE CHILE SON:

1.- BORAGO

2.- RESTAURANTE 040

3.- 99 RESTAURANTE

4.- AMBROSIA

5.- LA MAR

6.- EUROPEO

7.- NAOKI

8.- DE PATIO

9.- LA CALMA

10.- OSAKA

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