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Gastronomía
CON GIUSEPPE IANNOTTI EN STGO.

Tener a un chef estrella Michelin cocinando y contándonos su historia y gastronomía mientras disfrutamos de una cena inolvidable, ya no es un sueño. Club Millesime lo hace realidad. Claudia Gacitúa nos cuenta su experiencia.

Gastronomía
SÍ VAMOS AL MUNDIAL… CON TU APOYO

Para que todo el equipo de #LaRojaDulce pueda ir al Mundial de pastelería en Francia a inicios del   2019,  lanzaron una campaña de Crowd Funding.  Aquí te contamos cómo ser parte. La gran meta son $10.000.000 pero de seguro necesitarán mucho mas.

Gastronomía
EN BUSCA DEL MEJOR QUESO MANTECOSO

Hasta mañana, 18 de mayo, El Club del Queso está recibiendo  muestras para participar en esta inédita competencia que elegirá el 23 de mayo, en cata a ciegas, al mejor queso mantecoso del año 2018, en dos categorías.

Enoturismo
EN EL DÍA NACIONAL DEL PISCO

En el Día Nacional del Pisco, conversamos con Pablo Lacoste, historiador argentino que lideró el controversial libro “El Pisco Nació en Chile”. Aquí nos cuenta de sus reveladores  estudios sobre la Región de O’Higgins y lo que viene, La Guerra del Pacífico y el Pisco.

Gastronomía
CHILE TAMBIÉN IRÁ A FINAL MUNDIAL BOCUSE D’OR EN LYON

Estados Unidos, Canadá, Argentina, Brasil y Chile serán quienes representen a América en este campeonato bianual de cocineros, donde se miden profesionales de todos los continentes con el objetivo de conseguir una medalla para pasar a ocupar un prestigioso lugar en la gastronomía mundial.

Beber & Comer
MARIDAJE A OJOS CERRADOS

Literalmente, esta es la nueva apuesta para este sábado 21 de abril, del restaurante Matsuri para degustar los mejores sabores de la comida japonesa y Nikkei a ojos cerrados por 13.

Gastronomía
15 DE ABRIL DÍA DE LA COCINA CHILENA

Nuestra editora  eligió al mejor representante que conoce para hacerle un homenaje especial  al sabor que sólo se hereda en la cocina de la casa de un auténtico chileno; que en  sabe a bistec con ajo, a pebre con tomate fresco, porotos granados con mazamorra, mariscos crudos y algas; una cocina única gracias a  nuestros grandes productos de tierra  y mar.

Concursos/Medallas
LO MEJOR DEL AÑO PREMIÓ CÍRCULO DE CRONISTAS

La agrupación que reúne a los  más destacados críticos de gastronomía y vinos  de Chile eligió a los proyectos y personalidades desarrollados en el transcurso  de un año. Hubo dos ganadores por sus vinos: Roberto Henríquez, Maturana Wines, además se premió al escritor de vinos  Patricio Tapia con el mayor galardón del evento.

Gastronomía
EL SANTO PROTECTOR DE LAS OSTRAS

Cuando el mar y sus productos son el centro de la santa atención, conversamos con Sebastián Santelices, un chileno que busca resucitar y darle larga vida a las ostras chilenas. Aprendimos a comprarlas y exploramos un nuevo maridaje, nada usual.

Gastronomía
ÑAM 2018 DEL 22 AL 28 DE MARZO

Con Ellas al mando de la mesa ayer y hoy Taller de Servicio, aquí les presentamos las novedades  de lo que será la gran Fiesta de la Gastronomía Latinoamericana en Chile 2018 entre  INACAP y Hotel W.

Gastronomía
VISITAS INTERNACIONALES DE ÑAM 2018

Ñam 2018 reunirá a diversos cocineros invitados internacionales, a los que se sumarán varios referentes del servicio del vino en lo que se ha llamado Taller de Servicio. Aquí les contamos  quiénes son y donde podrán verlos entre el 22 y 27 de marzo.

Gastronomía
CATÁLOGO ON LINE DE 400 PRODUCTOS INDAP PARA MAYORISTAS

Ya se encuentra en  marcha blanca el sistema creado por el Instituto de Desarrollo Agropecuario  que permitirá conectar a los productos de la pequeña agricultura del país,  con potenciales compradores mayoristas de tiendas especializadas y del canal HORECA.

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