Publicación: 09 julio 2018

QUIÉNES ESTÁN DETRÁS DE VIÑA CANGREJOS

María Iris Navarro  y Jorge Cubillos, son el  matrimonio de pequeños viñateros de Lolol detrás del  Mejor Vino Campesino elegido por el  jurado de Catad’Or Wine Awards 2018.

El Cabernet Sauvignon Entre Cangrejos Reserva 2017 es  elaborado por  Viña Cangrejos, ubicada en la comuna de Lolol (secano costero de  Colchagua, obtuvo Medalla de Oro y además fue  distinguido como el Mejor Vino Campesino 2018 en el concurso  Catad’Or Wine Awards 2018.

Hasta 2009, la pareja de viñateros -él,  profesor normalista jubilado y ella, dueña de casa- vendían  las uvas que producían en su hectárea de viñedos, pero a instancias de sus hijos, y debido a los bajos precios que pagaban las empresas por la fruta, se decidieron a vinificar por su cuenta. Las primeras etiquetas las produjeron en 2010. Luego se incorporaron al Programa de Viñas del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) y con apoyo de la ejecutiva la institución Rommy Barra y del enólogo  de viña Odfjell, Arnaud Hereu, comenzaron a trabajar junto a otros 14 viñateros del Valle de Colchagua para mejorar la calidad de sus vinos.

“En sólo unos pocos años el resultado de este trabajo está a la vista. Al comienzo el vino no era de buena calidad, pero hoy es el Mejor Vino Campesino de Chile”, dijo Arnaud Hereu. “Los vinos de Lolol están a gran nivel, con cero falta, y serán cada vez mejores. Este año superamos al Valle de Itata y eso es mucho decir”, complementa Barra.

El matrimonio, que celebrará sus bodas de oro en febrero próximo, tiene tres hijos profesionales que son su orgullo, pese a que ninguno se quedó a trabajar la tierra: Jorge Cubillos es periodista del canal Fox Sports, Julio es ingeniero comercial y Pablo es ingeniero civil informático.

El nombre de la viña, Cangrejos, tiene su historia y la cuenta don Jorge, quien además es bombero e integrante de un conjunto folclórico de la zona: “Hace 15 años investigué y escribí la historia de Lolol, que en mapudungun significa ‘tierra de hoyo de cangrejo’. Por eso patenté ese nombre, y también porque en el potrero que está al lado de la viña había un humedal, y en los años en que llovía,  cuando era cabro chico me pasaba la tarde ahí haciendo tira las cuevas de los camarones y los cangrejos. Esa era mi entretención”.

Los septuagenarios productores cuentan que en todo su desarrollo el apoyo de INDAP ha sido fundamental: “Nos ha brindado la asesoría de profesionales de primer nivel, insumos y proyectos para ir implementando nuestra viña, que está ubicada a 33 kilómetros al oeste de Santa Cruz”. En su bodega comercializan los vinos, pero “casi nadie de Lolol los compra, porque los encuentran muy caros, allá están acostumbrados a tomar puro Gato”, dice don Jorge.

Sobre sus parras, dice que son de muy buena calidad, orgánicas -no utilizan fertilizantes químicos- y que no las riega: “Con un par de lluvias en primavera quedan listas para dar el mejor vino, y los expertos me han recomendado que no las riegue por ningún motivo, aunque la producción sea pequeña”. De su premiado Cabernet Sauvignon Entre Cangrejos Reserva 2017 produjeron cerca de 800 botellas. ¿Cómo ubicarlos? A través de su página en FaceBook. Teléfono Jorge Cubillos: +569 4 926 9201

Esta historia nos la contó el departamento de prensa de INDAP.

Mira aquí un buen documental sobre Lolol y su gente, ellos Jorge Cubillos.

Fuente: INDAP

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Un comentario

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