GROWER’S DE VIÑATEROS PATRIMONIALES

Publicado el 26 enero 2018 Por Mariana Martínez @mymentrecopas

Ayer se presentó en Santiago el esperado proyecto que ha unido por tres años a 20 pequeños productores de País y Cinsault de las zonas del Maule e Itata con financiamiento del FIA,  junto a profesionales de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile. Cuatro vinos, tres País y un Cinsault 2016, fueron el ejemplo concreto de un trabajo financiado por  FIA (Fondo de Innovación Agraria)  con el trabajo de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile,  el que comenzó con la cosecha 2016 y que implicó diversas asesorías para implementar mejoras prácticas. Primero, en la selección de un viñedo de cada productor para cosechar 400 kilos de fruta (un bin), y luego,  en el seguimiento del trabajo vitivinícola durante todo el año, así como en todo el proceso de vinificación desde la cosecha hasta su embotellado. Todo ello, para finalmente salir al mercado...

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